南陵学校集体用餐配送公司服务介绍 芜湖虎盛餐饮公司

集体用餐配送公司小编给大家介绍下鱼香肉丝的做法

主料：里脊肉300克 尖椒1个 木耳100克 胡萝卜100克 葱姜蒜各10克 油适量 盐5克 豆瓣酱15克

辅料：鸡精3克 老抽10克 生抽10克 香醋10克 胡椒粉5克 料酒10克 白糖10克 淀粉15克

制作工艺：

1、里脊肉切丝，木耳泡发洗净切丝，胡萝卜和尖椒切丝，切葱姜蒜末

2、猪肉丝加入盐、料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟，锅内加清水，大火烧开，胡萝卜、木耳、尖椒用开水焯一下，捞出备用

3、锅中加油，大火将油烧至七成热(七成热就是表面有青烟大量上升时)，加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝发白，盛出备用

4、锅底油，加豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜末，炒香

5、加盐、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精，待白糖融化后，再加入香醋，倒入调好的水淀粉(水淀粉：15克淀粉加少许水拌匀)，熬开汤汁

6、加入尖椒、木耳、胡萝卜、熟肉丝

7、一起翻炒均匀。

芜湖快餐配送公司小编给大家介绍下土豆排骨汤的做法

材料：

排骨1000克，土豆500克，大葱1根小葱5-6根，姜5片，料酒、盐、味精各适量。

做法：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段小葱打结。

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

3、将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。