梅州古襄阳干锅鹅翅王培训学校-「干锅鹅翅」

对于现在的餐饮行业发展如火如荼，不管是产品，格局，还是环境方面都各有千秋。而干锅鹅翅作为人们无法抗拒的美食之一已有独当一面的局势，广大食者对特色美食可谓是情有独钟，干锅鹅翅当属选择，由此看来，作为餐饮行业的一分子其发展前景不可。

干锅鹅翅现在在市场上的------，它的加盟店在国内已经成功运营了许多家了，品牌度非常大。美味的产品---吸引众多的消费者前来品尝，干锅鹅翅，新颖美味，值得创业者选择!并且不受季节的---，同时开店位置要求也不是---。具体做法：先把红油倒入锅内，接着放入干花椒，鲜花椒，干辣椒节，小米辣颗，泡椒节以及郫县豆瓣酱，煸炒出香味。让更多的消费者享受到---的美味。

主料：鹅翅3~4斤

辅料：蒜片100克，胡萝卜60克，香菜50克,西芹100克，香葱50克，青柠檬半个切片，小米辣20克，姜片40克。

调料：蒜米粉味好美---用料必须放45克，香醋35克，白糖135克，鸡精18克，蜂蜜30克，东古一品鲜205克，味精20克，味达美酱油55克，辣鲜露268克，

香料：花椒4克，干辣椒8克，香叶4克，八角8克，桂皮2克，纯净水1000克

制作1：将鹅翅烧毛洗净、飞水加葱姜白酒后冲凉备用

2：将桶内加适量水，下入葱姜、二锅头、少许盐不要太咸，有点味即可放入飞好水的鹅翅煮50~75分钟，捞出冲凉，控水倒入汁水

a 此汁水泡3次没切开鹅翅必须捞出，3小时，---次4.5小时，第三次1小时，蒜米粉---用料必须放

b(切开鹅翅泡一次必须捞出)2.5小时，---次3.5小时，第三次泡5小时

  每天重重压力之下，回到家，渴望还是有一盘子口味浓烈的下饭菜，而干锅菜便是餐厅里招人喜欢的菜式之一。而在家做也不复杂，而且可以变化为干锅鹅翅,干锅鸡、干锅虾、干锅蘑菇等菜式。

  所谓干锅，就是在煸炒时不能加水，而大家默认的干锅的味道还必须足够麻、辣、咸、香， 因此辣椒、花椒和香菜是干锅里不能少的调味，还得有葱、蒜等提味。一般来说，干锅的烹饪程序是:先把食材过油煸炸断生，以免和调料一起翻炒时出水而影响了口感;然后把花椒、辣椒等香料炒出香味，再倒入主料，放酱油、糖、辣椒酱等调味，翻炒出锅即可。所以干锅菜的做法其实不难，只是各种调料用得多点，程序有点繁琐，平日里可不必常做，但偶尔露一手， 便能贏得全家喝彩，也是乐趣。现在，古襄阳干锅鹅翅王品牌在市场中的---度也还在不断提升，相信未来也会根据自身的优势打造一个更为优势的发展平台。