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如何让油条变得更健康?

除了使用无铝膨松剂之外，我们在制作油条的时候，下面这些小建议也可以让你的油条变得“更健康”：尽量使用精炼的植物油炸制的时候，不要用农家自制的“土榨油”或未经精炼的油脂比如初榨橄榄油之类。因为未经精炼的油脂杂质多，烟点低，油炸时容易产生多环芳烃等有毒成分，对身体有害。避免油温过高不同种类的油会有不同的烟点，对于精炼过的油脂，烟点往往在180℃以上。当温度达到烟点以上时，油脂会发生裂解，从而产生大量油烟。油脂裂解产物对人体有害，有潜在致*作用，因此平时我们煎炸食物时，尽量不要让油温超过烟点。注意定期换油如果长时间油炸，不要用已经炸过很多遍的油脂继续炸。因为油脂在煎炸过程中，很容易发生氧化和水解反应。而用高度氧化/水解的油脂煎炸食物，不仅风味会改变，也会影响---。

无矾油条可以作为小零食食用,也可以当作早餐哦!

6、这种油条既可以作为小零食食用，也可以当作早餐哦！提醒：孕妇及儿童处于增长营养、加强体质的阶段，各种营养成分需责备而多。孕妇饮食要选配得当，避免进食有---及不易---的食品是非常主要的，而油条属于不易---的食品，不符合孕妇的饮食请求。顺便分享一下无矾油条的做法：1、面+酵母+水+白糖活成面团。2、用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。

面包机的年糕功能你知道多少?

2|浸泡好之后，在面包机上找到「年糕功能」。然后开启，等待一个多小时后，就自动做好了。厨房君按：如果没有面包机的厨友，可以将100g糯米粉、130g温水、15g玉米油、15g玉米淀粉、15g白糖混合均匀，放入蒸锅中，大火上气后转中火蒸15分钟，取出放凉～大约是两根油条包麻糍的量，方子来自厨友@cd十七夏