肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月,赵记肉夹馍加盟入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。外地人听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是肉夹于馍。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。300g面粉、160g左右的清水、3g酵母混和均匀,和成面团,发酵约一个小时。
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻。肉夹馍是陕西小吃。如赵家腊汁肉公司拥有biangbiang面,臊子面,腊汁肉揪面片等项目,也为加盟商提供所需底料。
肉夹馍遍及西安大街小巷。咬一口外皮松脆,其内绵软的白吉馍。满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的---味道,不由你不满口生津,真是人生一小快乐。经常见食客吃肉夹馍时,竖持而食,淋漓满手,实在可惜喷香的肉汁。正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍,从两侧咬起。水平持馍,可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中,不致流出;锅盔呈半圆形,锅盔牙子的外皮首先酥脆裂成了许多小块,弹到舌尖上、嘴唇边,一不小心还弹到了桌子上、地上,真是酥脆无比。如从白吉馍中间咬起,腊汁肉会从两侧挤出。陕西有个词叫“扎势”,有故作姿态的意味。
咸阳距西安城区只有大约20公里,如此接近的两个城市之间,人们的往来是非常频繁的。周一到周五咸阳人来西安工作,周六到周日西安人到咸阳休闲旅游,这已成为不少市民的生活常态。近两年更有不少西安市民在咸阳购房,两地的电话区号也已经统一,由此可见西安人对咸阳这座城市的熟悉程度。一个称为“北大街”的地方,---离开开阔的十字路口,转眼间眼前却呈现出一片古色古香的-景象。两旁的建筑看上去都有些沧桑感,多为木质或仿木结构,街面上行人不多,铺面也大都很小。这店内只三张不大的桌子,挂在墙上的菜单更是简单明了:稀饭凉皮、锅盔牙子1.5元/个——真是够简陋的!加盟赵家腊汁肉肉夹馍,需要具备独立法人资格、一定的经济实力、架构整齐的团队、---的---和企业管理经验。这锅盔牙子,类似大名鼎鼎的肉夹馍,但形状、做法却似乎要比肉夹馍精致许多。锅盔呈半圆形,锅盔牙子的外皮首先酥脆裂成了许多小块,弹到舌尖上、嘴唇边,一不小心还弹到了桌子上、地上,真是酥脆无比。接着,是柔韧的面香与肉香交织在一起,美味充斥了口腔内的每一只味觉神经。
赵记肉夹馍加盟招商条件
1、拥有一定的资金实力、---的个人信誉、商业信誉、丰富的商业经验、较高的综合素 质。
2、---的品牌经营能力,认同赵家腊汁肉营销政策和经销合同所规定的其他条件;
3、---经营者的资格。
4、富有创业---,具有前瞻性眼光和合作精神
5、必须立志于本行业,具有---开拓,不畏艰辛的精神。
6、严格遵守加盟的各项规章制度和操作规范接受管理和---。
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