广西杀鹅自动宰杀流水线生产厂家-「诸城朝阳机械」

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1.3 肉鸡加工业的发展趋势

鸡肉是上增长速度快、供应充足、物美---的肉类。在美国、巴西等国

家，鸡肉发展成为超过猪肉、牛肉的di一大肉类消费食品[4]。近年来我国肉鸡产业快速

增长，肉鸡加工领域的研发工作也取得了很大的进步，但仍不能满足产业发展的需要。

为了肉鸡产业的长远发展，我国肉鸡加工业应向以下几个方面发展。

首先，要努力增强产品的竞争力，提高肉鸡产品的附加值。根据市场和消费者的需

求，开发美味可口、新颖方便、营养保健、分割和包装多样化的鸡肉制品。 其次在鸡肉加工工艺中，要充分利用新技术、新工艺、新设备，发展精深加工产品，开

发多品种产品。因为如今的人们对肉鸡的消费需求转向产品，而不是整鸡消费。例如人

们会根据自己的口味选择购买鸡翅或是鸡腿，而不是购买整鸡。也许未来人们对其消费

要求还会增加，所以要开发多品种产品

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5---：毛鸡经过浸烫后进入---机中进行---。

6切爪：拔毛后的鸡被传送到切爪机上，将鸡爪切下。

7二次吊挂：鸡在打爪后进入净膛间，工作人员将鸡体挂入净膛间传送链上。

8掏膛：工作人员左手挂住鸡左翅根，使鸡背向工作人员，右手拿着掏膛钩，将心、肝、肠等内脏拉出来。

9内脏分离：掏出的内脏还要用手拉下，脱离鸡身，内脏中的心、肝、肠等qi官通过传送带运走。

10tong体清洗：鸡进入tong体清洗机中，鸡tong体表面的残留物被迅速冲掉。

11预冷消毒:经过冲洗干净的鸡，应迅速进入螺旋形冷却池中进行冷却。经过冷却后，鸡体的温度达到0-4℃。

12三次挂鸡：将从预冷池中出来的鸡挂到链条上。

13划腿线：工作人员握住鸡的右腿，用刀沿腿根部内侧将皮划开，不得划破腿肉。

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3、适用性、---性原则

适应当地自然、经济、社会条件的变化，同一生产线尽可能实现多工艺屠宰加工，有能力进行生产调节。发展前景广阔，有利于开拓---生产。

三畜禽屠宰加工生产线成套设备选型的主要内容

1、设备的选型过程

首先展开---市场的-，收集相关畜禽屠宰加工设备的资料，根据生产规模拟选的设备拟选设备明细，包裹进行产品名称，规则型号 、生产能力、配套动力及价格。