福州虾怕怕加盟价格询问报价「福建抖一厨餐饮」

   福州虾怕怕招商教您鱼香肉丝做法

材料：肉、姜、葱、蒜末、冬笋丝、木耳丝、剁椒

做法：

1.肉切丝，切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散，别炒太熟。

2.猪肉成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜葱蒜末，zui好放笋丝与木耳丝。

3.当再次煮开就马上放酱油、醋、酒、鸡精。

4.zui后一定要用淀粉勾芡，这很重要，出来的效果要想油光发亮，就必须做这一步骤。

   试营业到底该“试”什么，又该怎么“试”呢？福建抖一厨加盟

1、试营业就是“试”市场、“试”顾客

试营业对于餐厅经营而言就是将理论转换为实践，并验证其对错的过程，在这个过程中需对自己前期制定的经营计划进行一一实践，看能不能行得通，如若行不通则结合市场需求、客群数量、客群喜好等多方面因素，赶紧想办法解决。

2、时长控制要恰当，建议8-12天

试营业时长好控制在8-12天，因为对于大部分餐厅而言，周mo才是用餐高

峰期，要---试营业包含1-2个周mo，在人liu量大的前提下，时间太短不易看出问题，时间太长对餐厅而言也没有多大的意义。

 这些原因告诉你：餐厅员工为什么辞职

赏罚不明，寒了员工的心

有些老板总是把“团队”两个字挂在嘴边，一旦某个员工出了差错，那么老板-的不是这个犯了错的员工，而是整个员工队伍。试想一下明明是前厅的错，偏偏前厅后厨一起-，那么后厨的员工会怎么想？换位思考一下，如果你没有犯错，偏偏有人要-你，你的心里舒服吗？这种是非不分赏罚不明的餐厅，压根就是没有前途的餐厅。

 75%的餐饮为什么熬不过两年，原因找出来了

现金链断裂，周转不灵

在242家企业中，有近三成29%失败企业报告中提到了现金短缺。资金链断裂这个在所有的行业中都是痛点！

很多餐饮创业者，在开业伊始都没有就成本和价格进行过深入-，往往只是结合周边情况就草草完成了菜品定价。

这不仅使得菜品价格长期处于被动的旋涡中，同时对成本-和利润分配亦是影响深远。---是在租金、人工和材料成本逐年上涨的背景下，一旦出现同类商家的价格战，往往会变得无计可施，zui终败下阵来。

曾经认识一位餐饮创业者，他花了自己所有的积蓄，以为开业就能生意---。结果开业的三个月客源都是不稳定，房租、水电、人工等压得他-来。情况持续半年后，因资金链断裂，他不得不贴出了转让告示。