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面粉的营养价值

　　面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及---e。吃全麦食品是健康、---的新潮流。那么面粉对于我们人体有着哪些营养价值呢?我们一起来了解一下。

　　面粉的主要成份是淀粉、蛋白质、脂肪、---b、卵磷脂、糊精、糖类、麦芽糖酶、及矿物质钙磷铁等。

　　面粉中的成分是碳水化合物(淀粉、半纤维素等)，约占总的70%，其次为水分(约占15%)和蛋白质(约占10%)，另外还含有少量脂肪、灰分等(共约5%)。所谓灰分是指面粉在灼烧后留下的灰烬，灰分含量越高，通常表明面粉品质越差。

　　面粉中的蛋白质又可分为单纯蛋白质和复杂蛋白质。单纯蛋白质包括清蛋白、球蛋白、麦胶蛋白和小麦蛋白等。要简便地测定面粉中的蛋白质，可先把面粉中的面筋提取出来，面筋的蛋白质主要是胶麦蛋白和小麦蛋白。面粉的品质基本上决定于面筋的质和量。面粉的面筋含量越多，通常说明其品质越好。如果你经常受到腹胀的折磨，可以吃糯米粉做的食物，但是如果---能力差的人，还是少吃为妙。

　　面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及---e。吃全麦食品是健康、---的新潮流。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。-认为，面粉性味甘凉，有养心益、-厚肠、除热止渴的功效。

诸城市鑫贝食品有限公司生产糯米纸、糯米粉厂家，欢迎新老客户来电咨询！

怎么挑选糯米粉

　　1、首先，我们要用感官指标来对糯米粉进行挑选：色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。

　　2、然后，因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍，有的竟将大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我们可要擦亮我们的火眼金睛了，让大米面无所遁形。

　　色泽：糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮。

　　粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细。

　　水试：糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大，大米粉用水调成的面团，手捏粘性小。

糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、---b1和b2以及一些微量元素。如果你经常受到腹胀的折磨，可以吃糯米粉做的食物，但是如果---能力差的人，还是少吃为妙;胃口不好的时候，不妨吃上一碗金玉汤圆，甜甜的软软的口感;身体总是觉得疲劳无力，气短、气虚也可以吃点糯米粉糕点，具有较好的养生作用。诸城市鑫贝食品有限公司生产糯米纸、糯米粉厂家，欢迎新老客户来电咨询！糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有---的补益作用。