商用厨房工程设计-,太原宝盛厨房设备厂家

商用厨房工程设计

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山西宝盛厨小编分享介绍：厨房设备的清洁与保养

厨具柜体的保养原则

基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理,但仍不可直接或长时间对着柜体冲水,以免板材因潮湿而损坏,故柜体表面沾有水渍,也应立即以干抹布擦干.平日清洁 以微湿抹布擦拭即可,若遇较难擦拭的,可以中性清洁剂及菜瓜布轻刷.而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭,锅具碗盘等物体尽量擦干后再放 入柜体,同时避免尖锐物品直接刮伤表面,勿用钢刷刷洗.开关门板不宜太过用力或是超过开门角度110度,铰链及其他金属部分,避免水渍长期积留.

山西不锈钢厨房设备安装

山西宝盛厨小编分享介绍：安装大型酒店厨房设备的注意事项

不锈钢厨房设备在装置的时分一定要严厉根据定好的规划图和装置施工方法来做，比如烟罩的装置——烟罩的面积多少，烟罩装置的高度是多少，各种配件的装置次序是什么，烟罩吊装的斜度是多少，装置后的外观要求是什么，装置的技术标准是什么等等，各个细节都需求考虑到，并处理好。不然一个小零件少装、错装、装松了，一个部件放错位置了，都会影响到后期的运用。

山西宝盛厨房设备小编分享介绍：如何确定商用厨房各工作间位置

除加工类别相关外，还有生熟类别。例如，把需要排烟的工作间安排在相近的位置，便于排烟罩和管道的安装；当面积有---，把熟制设备，如灶台、蒸饭柜、烤箱等安排在一个工作间内，便于排烟和温度控制。特殊的加工工序流程及布局要求，如独门菜的独---艺流程、为适应市场需求的新举措明档、明厨等，需要有些流程做一些调整，以便---相关位置，形成有机联系。