目前果蔬脆片加工有两种加工工艺技术fd和vf，vf技术起源于美国宇航局太空食品技术，vf技术在真空条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的伤害，脱水处理的同时保留了产品的营养，色泽及风味。传统的工艺生产的食品采用油炸加工方式，油的温度在160c以上，容易产生---，这是一种致爱物；含油率---，长期食用对健康不利；而vf技术生产的果蔬脆片将油温控制在60c以下，使加工食品不会劣变，并且醉大程度的保存了植物油的营养成分，含油率维持在5%-10%，并且生产过程采用的是植物油作为脱水媒介，可放心长期食用。传统加工方式因为高温的缘故加工出来的产品失去原有的色泽，口感细腻；vf技术可以有效保持食品原有的色泽和形状，酥脆可口。
腰果真空油炸机加工设备价格
果蔬脆片几乎占有了一种理想食品的所有特征，是国际潮流食品。果蔬符合国际食品的发展走向，顺应了“农产品现代化、国际化的走势”。开发果蔬脆片产品不仅能---农业鲜卖和滞销双难的被动局面，为食品产业提供更多、---的果蔬原料。所以发展果蔬脆片的规模化生产有着---的优势，它是我国发展、、创汇农业的一条新路
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1.真空油炸机 主要配置的设备主要有：冷库可用客户使用机器所在当地配置
2.辅助设备有：空气压缩机0.25立方米，真空泵，冷却塔，储水池，锅炉及管道如是蒸汽加热方式可配备蒸汽发生器
3.物料的前出理，洗净-去皮-切片-漂烫-冷却-浸泡-冷冻零下20度，冷冻24小时以上-油炸80-120度
香蕉片不需要水漂烫与浸泡
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