燕京啤酒一箱价格价格合理 友谊食品放心企业

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啤酒是人类古老的酒精饮料之一，是水和茶之后上消耗量---第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。清代末期开始，国外的啤酒生产技术引入中国，---成立后，尤其是20世纪80年代以来，啤酒工业得到了突飞猛进的发展，中国已成为一啤酒生产大国。啤酒是根据英语beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含---的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒---含量少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对---有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。

糖类大都在产糖地区应用，一般使用量为原料的10～20%。添加的种类主要有蔗糖、---、转化糖、糖浆等。有意思的是，美国百威在宣传过程中曾用过“啤酒的国王”为宣传语。小麦德国的白啤酒以小麦芽为主原料，比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒。小麦品种有硬质小麦和软质小麦，啤酒工业宜采用软质小麦。大米淀粉含量高，浸出率也高，含油质较少。但大米淀粉的糊化温度比玉米高。以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅，口味清爽。大米是中国用量多的辅助原料。

后酵：为了使嫩啤---熟，将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右，调节罐内压力，使co2溶入啤酒中。前发酵主要是利用酵母菌将麦芽汁中的麦芽糖转变成酒精，后发酵主要是产生一些风味物质，排除掉啤酒中的异味，并促进啤酒的陈熟，这一期间，控制一定的罐内压力，使后酵时产生的---保留在啤酒中。贮酒期需1～2月，在此期间残存的酵母、冷凝固物等逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，co2在酒内饱和，口味醇和，适于饮用。过滤：为了使啤酒澄清透明成为商品，啤酒在-1℃下进行澄清过滤。对过滤的要求为：过滤能力大、---，酒和co2的损失少，不影响酒的风味。过滤方式有硅藻土过滤、纸板过滤、微孔薄膜过滤等。

考古学家在今---美索不达米亚mesopotamia出土的文w物中发现，啤酒的---是公元前6000年前后繁衍生息于扎格罗斯山区的苏美尔人的祖先。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯---的啤酒泡沫来。美国的宾夕法尼亚大学和加拿大多伦多大学的三位研究人员，在距今6000多年前苏美尔人的贸易遗址站里发现了双柄啤酒陶罐。这一证据说明在6000年前，啤酒酿造技术及制陶技艺在两河流域已经发展到相当高的程度了。有关啤酒发源地的证据也曾经在苏格兰的拉姆岛rhum上被发现，那些文w物至今也都有4000多年的历史了。还有在中国距今3500多年的商代遗址里，也发现了中国啤酒醴即蘖法酿醴的证据。