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乌兰察布香精实力商家-「山东一晨」
香精香料在空气中挥发、到达鼻腔、通过神经传到大脑后使人产生嗅觉。香气根据香精香料的挥发程度可分成三段。 1. 头香或顶香 top note ：初闻到的香气叫头香。如香水瓶打开盖子时---闻到的那部分香气。挥发程度高，在评香条上一般认为在二小时以内挥发散尽，不留香气者为头香。这是香气给人留下的印象，相当于食物的“口味”。对香精来说，这种香气的口味是非常重要的。一般总是选择嗜好性强，能融洽地与其他香气溶合为一体，且清新爽快能使全体香气上升以及多少有些性的香气成分作为顶香。因此新的单体或单离香料对一名调香师来说更显重要。所有柑桔型香料、玫瑰油、果味香料、轻快的青香味香料都属此范围。困难在于香气与食品一样，必须经常变换口味，否则使人产生厌腻感，但要防止过于奇特的变化而使人不适应。 2. 中段香韵，简称中韵 middle note ：又叫体香 body note ，挥发程度中等。头香过去之后，继之而来的一股丰盈的香气。在评香条上香气持续 2 ～ 6 小时，是显示香精香料香气特色的重要部分。以上海应用技术学院一校为例，其科技人才培养和科技成果硕果累累。适宜这部分的香料有茉莉、玫瑰、铃兰、丁香等花香，及醛类、辛香料等各种香料。 3. 尾香，也叫基香、晚香、底香 base note 或残香、香迹 dry out ：挥发程度低而富有保留性，在评香条上香气残留 6 小时以上或几天或数月。
香精
乳化香精。在乳化香精中，少量的香料在表面活性剂和稳定剂作用下与大量的主要成分，形成乳液类香精。通过乳化可以抑制香料的挥发，大量用水而不用---或其他溶剂，可以降低成本，因此乳化香精的应用发展很快。乳化香精中起乳化作用的表面活性剂有单硬脂酸甘油酯、大豆磷脂、山梨醇酐脂肪酸酯、聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸酯等。另外，果胶、明胶、阿拉伯树胶、琼脂、淀粉、海藻酸钠、酪蛋白酸钠、羧jia基纤维素钠等在乳化香精中，可起乳化稳定剂和增稠剂的作用。乳化香精主要用在糕点、糖果、巧克力、果汁、冰淇淋和奶制品等食品中。在发乳、发膏、粉蜜等化妆品中也经常使用。粉末香精。粉末香精可分为固体香料磨碎混合制成的粉末香精、粉末状担体吸收香基制成的粉末香精和由赋形剂包裹而形成的微jiao囊粉末香精三种类型。2合成香型醛香：如清甜花香、果香、森林香等，味重，富于变化，传达女性美好的梦想。粉末香精广泛用于糕点、固体饮料、固体汤料、快餐食品、休闲食品、香粉、香袋中 [2] 。
香精至少由数种香料原料，甚至几十种天然和合成香料组成，或是有机化合物的复合体。香精的调配可由如下组成：
香基--显示出香型特征的主体；香精图册
合香剂--以调和各种成分的香气为目的的成分；
修饰剂--使香精变化格调的成分
定香型--本身是不易挥发，并能抑制其它易挥发香料的挥发度，使其挥发减慢；
稀释剂--适当地把香味淡化及对结晶香料和树脂状香脂作溶解和稀释作用。本身应无臭、稳定、安全而且价格低。
香精的组成
(1)按香料在香精中的作用分类
主香剂。主香剂也称为主香香料，是形成香精主体香韵的基础，是构成各种类型香精香气的基本原料，在配方中用量，因此起主香剂作用的香料香型必须与所要配制的香料香型相一致。在香精的配方中，有的只有一种香料作为主香剂，但多数情况下，都是用多种香料作为主香剂的。常采用---yi醛、格蓬油、顺式-3----醇、紫罗兰叶净油等清香香料。
辅助剂。辅助剂也称配香原料。主要作用是弥补主香剂的不足。添加辅助剂后，可使香精香气，以满足不同类型的消费者对香精香气的需求。和香剂也称为协调剂。在乳化香精中，少量的香料在表面活性剂和稳定剂作用下与大量的主要成分，形成乳液类香精。其作用是调和各种成分的香气，使主香剂的香气明显---.香韵更圆，因此，用作和香剂的香料香型应和主香剂的香型相同。
修饰剂也称变调剂。其作用是使香精变化格调，增添某种新的风韵。用作修饰剂的香料香型与主香剂的香型不同。在配方中一般使用较少用量即可奏效的暗香成分。
头香剂。头香型也称顶香剂。用作头香剂的香料挥发性高，香气扩散力强。其作用是使香精的香气明快、透发，增加人们的初喜爱感。
定香剂。定香型也称为保香剂，是一种其本身不易挥发，又能抑制其他易挥发性香料的挥发速率，使整个香精的挥发速率减慢，同时又能使香精的香气特征或香型始终保持一致，以保持香气---的香精。它可以是一种单一的化合物，也可以是两种或两种以上的化合物的混合物，还可以是一种天然的香料混合物，可以是有香的物质，也可以是无香的物质。定香剂的品种较多，如龙涎香、、---香和海狸香等动物性天然香料;秘鲁香树脂、吐鲁香膏、树脂、树脂、橡苔浸膏等植物性香料;以及分子量较大或分子间作用力较强、沸点较高、蒸气压较低的合成香料。主要应用于香水、古龙水、花露水、美容化妆品、护肤化妆品、香皂、浴用剂、洗涤剂、毛发化妆品、芳香liao效剂、室内芳香剂、---臭剂、杀虫剂，以及橡胶、塑料、涂料、纤维、印刷油墨等工业制品。
(2)按香气感觉分类
头香。头香也称为顶香，是人们首先能嗅感到的香气特征。用于头香的香料称为头香香料，一般是由香气扩散力强的香料所构成。头香香料挥发快，留香时间短，在评香纸上的留香时间在2h以下。头香能赋予人们初的优美感，使香精富有力。可同时添加呈味成分和天然色素，使饮料等产品得到与天然逼真的香气、颜色和浊度。可作为头香的香料大部分香气是令人愉快的，而且消费者也比较容易受头香香气和香型以及香韵的影响，但头香并不代表整个香精的特征香韵。
体香。体香也称为中香。是在头香之后，立即被嗅感到的香气，而且能在很长的时间里保持稳定。用于体香的香料称为体香香料。是由具有中等挥发速率的香料所形成的，在评香纸上的留香时间为2~6h。体香香料是香精的主体组成部分，它代表着香精的主体香气。
基香。基香也称为尾香。是在香精的头香和体香挥发之后，留下来的后香气。用于基香的香料称为基香香料。一般是由沸点高、挥发性低的香料或定香剂所组成的，在评香纸上的留香时间超过6h。基香是香精的基础部分，它代表着香精的香气特征 。
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