严格控制库内温度
按要求严格控制库内温度,对---食品、延长冷库使用寿命。提高经济效益具有十分重要的意义。结冻物冷藏间的库内温度应按设计要求保持稳定,平时其波动幅度应控制在1℃以内。当冷库开门进货量较大时,如温度回升2℃或3℃时,应立即关门停止进货。
库内用的木材要求选用干燥且在受潮后不易变形和开裂的杉木或一级红松。
冷库选择
1.根据自己存放货物的吨位、每天的进出货量和建筑物的大小确定冷库的大小长×宽×高。确定库门的规格尺寸,门的开启方向。冷库的安装环境应该为清洁、干燥、通风。
2.根据所存放物品的物化性质,选择确定冷库库内温度。不同物质所需的制冷量不同,冷库配置也不一样。
冷库的工作,结合自动化控制,使用起来方便操作及可持续性。随着制冷行业的整体成熟,自动化控制也越来越人性化,从zui初的转换控制--自动化控制--单片机控制--数码智能人机控制--可视化,---,电话提醒控制等。然而,随着中国制冷市场的逐渐升温,国外制冷设备企业也开始纷纷中国“淘金”,并且取得了---的发展成果。智能自动化成为未来的市场的主流。
减压贮藏保鲜和高压保鲜
减压贮藏保鲜是将鲜花绿植置于密闭的库室内,用真空泵抽出大部分空气,使内部压力降到10kpa左右,造成一个低氧的环境,乙烯等气体分压也相应降低,并在贮藏期间保持恒定的低压,温度为1—18℃,相对湿度在95%以上。这也是冷库安装要选公司的原因,尤其是大型冷库,更要选择有实力的公司。此法能降低果实的呼吸强度,因而能---果实的成熟与衰老,延长保质期,但建造大型减压贮藏库投资较大,国内正处于试验阶段。
高压保鲜技术是利用施加的外部高压与其内部蒸汽压之差,抑制生物体内的酶活性,消除各种病原菌微生物,阻止水分和营养成分向外扩散,减缓呼吸速率和成熟速度,有效延长贮藏期。是目前较---的贮藏技术,但由于高压设备---还未应用于生产领域。
冷库隔热材料分几种类型,一种是加工成固定形状及规格的板块,有固定的长度、宽度和厚度,可根据库体安装的需要选择相应规格的库板。
冷库冷却系统的选择冷库冷却系统的选择主要是冷库压缩机与蒸发器的选用。因为它具有量体裁衣、因地制宜、施工简略、造价较低、巩固---等长处,在我国西北地域获得较大的开展修建物的主体普通为钢筋混凝土框架构造或许砖混构造。一般情况下,小型冷库选用全封闭压缩机为主,中型冷库一般选用半封闭压缩机为主,大型冷库选用半封闭压缩机,在选用时,也可考虑选用氨制冷压缩机,因为氨制冷压缩机功率大,并可一机多用,但冷库安装及管理比较烦琐。
冷库建造中选用蒸发器时,高温冷库以选用冷风机为蒸发器,其特点是降温速度快,但易造成冷藏品的水分损耗;中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主,其特点是恒温效果好,并能适时蓄冷。建立食品冷藏供应链,使易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售,直到消费者的各个环节都处于标准的低温环境之中,以---食品,减少不---的损耗,防止食品变质和污染。冷库供电一般属三极负荷,当冷库公称容积等于或大于15000立方米,或东结量等于或大于60吨时,属二极负荷,可采用一回路专yong线供电。
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