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酱酒酒体举杯“微黄透明、酱香-、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠

原酒再经多年储存、盘勾勾兑、-调味，从而使成品酱酒酒体举杯“微黄透明、酱香-、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香-”的特风格。色——微黄透明、晶莹剔透的色。香——淀粉类物质发酵经储存后产生的酱类物质香(如老抽、芝麻酱、豆豉等)+芳香+烘焙香+酒香的符合香气，含多种香味物质、丰富厚重而饱满。味——入口酸中伴甜，口中酸甜苦咸鲜符合口味，后味悠长而舒适，后尾回甘。

何谓“中国名优白酒?

需要提醒大家的是，何谓“中国名优白酒”?它的先决条件一定是“开放式纯粮固态发酵”，现在的中国白酒，除了使用开放式纯粮固态发酵生产以外，还有用玉米经过液态发酵所生产食用酒精，然后酒精+香精+糖精+水，所谓“三精一水”生产的低成本白酒，也叫“新工艺白酒”，由于和白兰地、威士忌等洋酒采用相似的封闭式液态发酵工艺，含量较难控制，大量饮用这样的白酒，也容易引发。

吸附法是生产低度白酒的一个较为普遍的方法

吸附法是生产低度白酒的一个较为普遍的方法。在处理中要用到吸附剂，比如活性炭，活性炭有着-的比表面积和多个空隙，呈现多孔结构。就是这些孔道能够吸附降度后产生的浑浊物质。在浓香型白酒进行降度的时候，要选择合适孔道直径的活性炭，因为如果选择的活性炭的孔道直径过小，就会连同浓香型白酒的主体呈香物质--吸附掉，这时酒体会更为寡淡，其实即使选择正确，都会或多或少的对酒体的风味起到不利的作用，这就需要后期的勾调工艺进行恢复。