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瘦肉比肥肉含蛋白质多_健康频道

肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用，其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物，肉类含蛋白质丰富，一般在10-20％之间，瘦肉比肥肉含蛋白质多，肉类含蛋白质丰富，一般在10-20％之间，瘦肉比肥肉含蛋白质多，肉类食品含蛋白质是蛋白质，不仅含有的必需氮基酸和数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易---吸收。

为---肉质的长时间储存运输，一般对肉类进行冷冻储藏，能有效防止肉---质，但是冷冻完毕的肉质品，其加工前需要对其进行解冻，一般肉类在解冻的过程中，一般采用温水对其进行浸泡，但是其时间较长，而且只适用于少量肉解冻，不能使用在大批量肉制品生产线上，故而提出一种肉类解冻设备来解决上述问题。

肉类解冻设备可广泛应用与牛肉、羊肉、猪肉、鸡鸭肉及鱼类海鲜类

肉类解冻设备可广泛应用与牛肉、羊肉、猪肉、鸡鸭肉及鱼类海鲜类的解冻，---适合于肉类的再加工，便于切割；近期我公司针对国内肉市场需求激增的情况下，---研制了针对牛羊的解冻设备，解冻后温度控制在零下5度到零下1度，完全不改变肉的---，解冻采用高频通过物理作用将冰的结构打解冻不化冻，---的解决了传统解冻方式解冻后肉变色的问题，目前国内几大牛肉加工商均已采用我公司解冻设备，效果---，有效解决了牛肉的解冻难题。

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采用食品级sus304不锈钢制作加工，结构设计合理，易于清理维护，---卫生无死角，满足食品安全卫生要求。可选配臭氧发生器，---清除空气及设备内部---，消除了食品的二次污染。

主要应用于冷冻肉制品、冻鱼冻虾、冻鸡、冻鸭、冻鹅、冻鸡脚、冻鸡脖、冻鸭脖的解冻。使用时将需要解冻的物料放入解冻池内输送带之上，打开气泡发生器，气泡带动水浪对物料表面进行冲击，将热能传递给物料，达到解冻化冻的目的。通过气泡发生器源源不断的将空气中的热量带入水中，从而补充解冻所需要的热能，因水浪的流动速度迅速，从而导致物料接收热能的速度也增强，此方法比传统水解冻速度提高2倍以上。

主要特点

1、解冻品---

解冻过程中，肉类始终处于低温状态，---等不会发生增长现象，不会带来肉质腐坏，影响食用的问题。

2、产品的失重率低

解冻过程中，物料在低温状态下表皮紧实，细胞汁液难以穿透表皮散发出来，能---程度的保持物料的原有味道，减少营养损失，降低失重率也就减少了生产过程中的损耗，提高了企业的生产效益。

3、本机操作简便，适用性强，不但可以作为解冻机使用，还可以作为蔬菜、瓜果、肉类的清洗去污设备使用。

---物料的营养性，无。

由于微波解冻前为冷藏加工过程，避免了加工过程中的---大量繁殖及物料解冻流质渗出，减少肉损率。在微波解冻工艺中由于915mhz比2450mhz的波长更长，其穿透能力---，更适合加工大块的食品材料，该频率更适合解冻工艺使用。

微波解冻调温设备在国外食品企业的应用已十分普遍，在我国发展较快的食品企业也正在逐步使用，随着我国经济的高速发展、人民生活水平的日益提高，食品要求作为食品安全性的保障成为人民普遍关注的焦点。同时环境及资源的要求也不允许粗放的加工方式存在，因此传统的解冻方式已远远不能适应现代食品加工企业的发展要求。为了满足我国食品加工企业的需求，通过不断的研究探索，研制出具有国内当先水平的微波解冻回温设备，微波工作频率为915mhz，功率输出为20kw-200kw以上，完---够满足不同厂家产品、产量的要求。与国外微波设备相比具有投资少，操作维护方便的优点；与传统的解冻方式相比具有投资省、、运营成本低、产品高，控制操作方便等优点。微波解冻是食品加工企业的解冻首先选择，也是我国食品解冻工艺的发展方向。