火锅面筋批发市场-「恒康食品」
做面筋主要有和面、洗面、过滤三道工序,手工做面筋完成以上三步工序,费时又费力,顺成机械生产的洗面机可以轻松完成和面、洗面以及过滤这些工序,做面筋的效率是手工的十倍以上。
只需把面粉配上比例的水放进洗面机内,开机就能从完成从和面到洗面的全部工序。操作简单,一袋50斤的面粉,和面5分钟,洗面一次5分钟,总共洗4次,洗出面筋只需25分钟就行。而手工洗一袋面粉,可能需要几个小时。
可以说,洗面机是使用简单的方法做面筋,可以轻松帮用户完成和面及洗面筋。
烤面筋过程---别重要的调料就是麻辣酱,它决定了面筋串是否好吃。辣椒粉达不到理想中的辣味时,可为了放一些碱面,四斤辣椒放20克碱面。孜然粉装在小孔容器中。加入少许盐,待面筋烤好后,洒上孜然即可食用。
说起烤面筋,可能很多人都不知道它的“身世”,而烤面筋却是由乾隆时代就流传至今,已经拥有两百多年历史的传统小吃。据说烤面筋的创始人是一位尼姑,她创造出这种美食的烹饪手法是油炸的,后来在民间广为流传,发展出来,煎、炒、红烧等各种款式,直到现在,还出现了加入孜然和辣椒粉烧烤的烹饪手法。
谷朊粉也叫面筋粉做烤面筋串的---吃,但是和面时有个小技巧:避免结块的和面法,就是先放水后放粉,一手慢撒粉,一个手快搅和。如想做有咸味的,可以先往水里放点盐再撒粉。
第二步,.把和好的面筋团盖上保鲜膜,大概发一个小时就可以了,从外表面筋团的光滑, 平摊---板上密切成小条状那两只筷子夹住一头,慢慢往筷子上缠好后,让在盘子里面,在上锅煮,如果想煮的光滑没有孔,一定要主意好水温,不会的可以找的视频煮水面筋串
第三步,煮好的面筯,用凉水冰一下,再穿上竹签,用小刀子划成螺旋式的花型后,就可以上碳水烤了,烤的时候注意面筯和炭的距离,不要太远,也不要太近,避免表面烤焦,烤到发黄滋滋冒油的时候加上各种增味的佐料,再烤一会儿,就可以了,香喷喷、好吃对营养品的烤面筯就可以美美吃起来了。
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