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火锅面筋批发市场-「恒康食品」

发布者:滑县恒康食品有限公司  时间:2021-11-2 









做面筋主要有和面、洗面、过滤三道工序,手工做面筋完成以上三步工序,费时又费力,顺成机械生产的洗面机可以轻松完成和面、洗面以及过滤这些工序,做面筋的效率是手工的十倍以上。

只需把面粉配上比例的水放进洗面机内,开机就能从完成从和面到洗面的全部工序。操作简单,一袋50斤的面粉,和面5分钟,洗面一次5分钟,总共洗4次,洗出面筋只需25分钟就行。而手工洗一袋面粉,可能需要几个小时。

可以说,洗面机是使用简单的方法做面筋,可以轻松帮用户完成和面及洗面筋。


烤面筋过程---别重要的调料就是麻辣酱,它决定了面筋串是否好吃。辣椒粉达不到理想中的辣味时,可为了放一些碱面,四斤辣椒放20克碱面。孜然粉装在小孔容器中。加入少许盐,待面筋烤好后,洒上孜然即可食用。烤面筋批发厂家讲面筋用筷子传递后,面团的一端被固定在一个物体上或放在砧板上。用刀,将面团沿面团的顶部滚动,面团与刀的夹角为30度,将面团切到面团的末端。切成螺旋状就是成功了。


说起烤面筋,可能很多人都不知道它的“身世”,而烤面筋却是由乾隆时代就流传至今,已经拥有两百多年历史的传统小吃。据说烤面筋的创始人是一位尼姑,她创造出这种美食的烹饪手法是油炸的,后来在民间广为流传,发展出来,煎、炒、红烧等各种款式,直到现在,还出现了加入孜然和辣椒粉烧烤的烹饪手法。在很多朋友的面前说到烧烤的时候,可能很多人联想到的就是叫上三五个朋友,一起去烧烤摊一边撸串,一边喝酒聊天。而烤烤面筋的出现似乎---了这个局面,有的人,---是年轻人,会只为了吃烤面筋去烧烤摊,从而就出现了这样的一类人,吃烧烤不一定要配啤酒,只为了品尝烧烤这种烹饪手法做出的美食。



烤面筋的做法:

谷朊粉也叫面筋粉做烤面筋串的---吃,但是和面时有个小技巧:避免结块的和面法,就是先放水后放粉,一手慢撒粉,一个手快搅和。如想做有咸味的,可以先往水里放点盐再撒粉。

第二步,.把和好的面筋团盖上保鲜膜,大概发一个小时就可以了,从外表面筋团的光滑, 平摊---板上密切成小条状那两只筷子夹住一头,慢慢往筷子上缠好后,让在盘子里面,在上锅煮,如果想煮的光滑没有孔,一定要主意好水温,不会的可以找的视频煮水面筋串

第三步,煮好的面筯,用凉水冰一下,再穿上竹签,用小刀子划成螺旋式的花型后,就可以上碳水烤了,烤的时候注意面筯和炭的距离,不要太远,也不要太近,避免表面烤焦,烤到发黄滋滋冒油的时候加上各种增味的佐料,再烤一会儿,就可以了,香喷喷、好吃对营养品的烤面筯就可以美美吃起来了。

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