?蜂蜜干粉
蜂蜜干粉是烘焙原料中的一种，今天小编在这里给大家简单说下它的历史渊源：
蜂蜜干粉又称固体蜂蜜出现于上世纪50年代的北美地区，后延至欧洲。由于它具有综合营养价值高、功能多、效果好、运用广泛等众多优点而被西方发达广泛用作焙烤行业以及其他甜味食品的配料。玉米淀粉：可以用来代替一些面粉，使蛋糕细腻和柔软，因为玉米淀粉没有“面筋”，所以添加它会降低面粉的面筋度。蜂蜜干粉对烘焙食品中色、香、味、形均具有---效果，使用蜂蜜干粉的焙烤食品适合各类消费群体，尤其是儿童和老人。它的出现为各种类型的焙烤企业改良产品、研发新品、无糖甜味烘焙产品创造了---条件。添加蜂蜜干粉的焙烤食品，口感好，风味浓郁，层次丰富，余味---，保鲜期长。
红糖、蜂蜜和转化糖浆这些烘焙原料是怎么使用的呢，下面小编给大家详细说下：
红糖--红糖含有浓馥的糖浆和蜂蜜的香味，在烘焙产品中多用在颜色较深或香味较浓的产品中。
蜂蜜--主要用于蛋糕或小西饼中增加产品的风味和色泽。
转化糖浆--砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。
烘焙原料中奶粉、鱼胶粉和澄粉有什么作用呢，下面小编给大家详细的说下：
奶粉，一般使用全脂无糖奶粉。常用在蛋糕，面包，饼干中添加。
鱼胶粉，又称吉利丁粉，是一种蛋白质。凝胶常用来做慕斯蛋糕及果冻等。
澄粉，澄粉是将面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉经过沉淀后滤干水分，晒干后研细的粉料。其色泽洁白，1粉细滑，做出的面点呈半透明，状如水晶一般。
如有需要烘焙原料的，欢迎来电咨询我们！
联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！
推荐关键词：汝阳烘焙原料,饼干烘焙原料销售,郑州烘焙原料价格
本页网址：
https://www.ynshangji.com/xw/22743135.html
登录后台
