真空油炸机是利用在减压的条件下,食品中水分气化温度降低,能在短时间内迅速脱水,实现在低温条件下对食品油炸,其中热油脂作为食品脱水供热的介质,还能起到---食品风味的重要作用。香菇脆,素有“植物皇后”美誉,富含蛋白质、---b群、---d及矿物质,具有提高人体的,的功效。真空油炸机油炸食品有以下优点:1、 保色作用2、 保香作用:3、 降低油脂劣变程度:
加工工艺流程:
原料***筛选***清洗***切片(切段)***杀青***沥水***速冻***解冻***真空浸渍***清洗***沥水***真空油炸***真空脱油***调味***产品包装***入库。
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果蔬脆片加工的主要设备有:
1、平台输送挑选机
2、果蔬清洗机
3、二次去杂清洗机
4、多功能切菜机
5、切丁机、切片机、切段机
6、杀青漂烫机
7、泡糖机
8、离心脱水机沥水机
9、真空油炸机
10、包装机
果蔬脆片生产线可按客户需要设计,如洋葱脆片、苹果脆、苟杞脆、黄桃脆片、土豆脆片、脆冬枣、香菇脆、紫薯脆等。
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山东新迈真空油炸机把热力学,真空技术,流体力学,制冷学,机械、电气控制等多学科高度集 成在一起的-产品
果蔬脆片真空油炸机 可现场试验的低温真空油炸机厂家的关键技术采用plc和触摸屏程序控制系统,---的 制冷技术,闭环式的真空机组,即节省冷凝器、水环式真空泵的用水,又提高了真空度,同时提高 生产效率,缩短油炸时间,产品的含油率---降低。
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面对不断暴露---危机的食品安全问题,越来越多的消费者倾向于天然食品,营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。而且对于油炸食品,许多消费者是避恐不及的,如何消除消费者的恐惧心理生产出健康安全产品,采用真空油炸技术,使油炸食品也能吃出健康天然与安全。(10)包装:待再次膨化后的黄秋葵果片冷却后,用铝箔袋进行充氮包装,即得黄秋葵即食酥脆片成品。在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具---的复水性能。
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