印染级海藻酸钠免费咨询,青岛九龙海润

　海藻酸钠用作粘结剂

　　重组肉是借助于机械和添加辅料以提取肌肉纤维中的机制蛋白和利用添加剂的粘合作用，改变肉类原有的结构，使肌肉组织、脂肪组织和结缔组织得以合理的分布和转化，使肉颗粒和肉块重新组合，经冷冻后直接出售或者经预热处理保留和完善其组织结构，因此需要凝胶网络结构将肉与肉之间结合起来。而海藻酸钠能和钙离子产生交联作用，随着钙离子的含量增加，会使得海藻酸钠溶液变稠而形成凝胶。由海藻酸钠制备其他海藻酸盐海藻酸是褐藻细胞壁和细胞间质的主要多糖组分之一，是由t-d-1,4-甘露糖---和a-l-1,4-古罗糖---两种单体组成的嵌段线性聚合物，具有广泛的生物活性。因此，海藻酸钠与钙离子所形成的凝胶常用作粘结剂。

海藻酸钠 cp

别  名：藻朊酸钠；藻胶钠

分子式linear formula：(c6h7nao6)n

相对分子量molecular weight：(198.11)n

cas号cas number：9005-38-3

性状properties：白色或浅黄---末。一种从海藻类植物-海带中提出的亲水性多糖。几乎无臭无味。对湿敏感。缓溶于水,形成黏稠胶体状溶液,不溶于---及ph值低于3的酸中。溶液加热不凝结。

用途application：稳定剂。增稠剂。制作人造半透膜。媒染剂。

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