临沂全自动燃气煎饼机操作视频--

 我们山东人喜欢吃煎饼，尤其是山东自古传下来的“煎饼卷大葱”更是有名，一提起烙煎饼，总会让人禁不住想起农村---围着鏊子忙活和烟熏火燎的情形，随着科学技术的发展。全自动煎饼机的改进，更是让煎饼深入人心。

   全自动煎饼机的---特点就是它采用的是性能---良的电子元件和高碳钢的-管。即使干烧的情况下也不会坏，不仅使用---，而且非常安全---。 在应对现在健康饮食的今天，企业为尽量摆脱---的食品影响，寻求---生产食品的科技，必须提高自主---能力，适时推出新产品，而这一切都是以健康的生产方式和---的制造技术为基础，而煎饼机就符合了条件。

   食品市场的已经危害了各个企业的生产，并且---的危害了我们的---，然而煎饼机行业以五谷杂粮为基础以机器代替手工制造，不仅干净卫生富有营养，而且生产出来的煎饼口感酥软，松软可口，重要的是煎饼机经过不断更新现已生产出无任何添加剂让我们放心又有营养的---。

   纯玉米煎饼制作重点总结：

1、玉米打成茬子后要加碱泡透加碱防止淀粉转化成糖

2、茬子要稠磨出浆

3、发酵要好

4、糊子要偏稀

5、温度要低---是要低温上糊，高温不上鏊

6、糊斗要浅

7、不能缺油

8、加熟芡能提味、增筋，在一定---能起到发酵和碳---铵的鏊面效果，但比例要适当，过多会造成不上鏊

9、加大米会增加光洁度，出海面眼，过多煎饼发硬

10、加黄豆会爱起，并增加柔软度和口感

11、加白面会增加柔韧性和口感

   刮捻纯玉米煎饼：

1、糊子要发酵重一些，糊子要稀，太稀，煎饼太薄太干刮不动，糊子太稠煎饼粘的厚，不干，刮捻刀易出熟糊子。

2、熟芡相对要多，熟芡多刮着润滑便于工作，味口好。

3、刮捻玉米煎饼基本和正常玉米煎饼类似的---方法，区别在于：上鏊时蜂窝泡点要多、要大才适合刮捻。

4、发酵、加熟芡或者添加剂等要比平常要多点，过多不容易上鏊子。

玉米混合玉米不超过40%不发酵煎饼生产要点：

1、磨糊要少出浆和白面同时磨

2、糊子要稀

3、糊斗要浅

4、温度要低

   注意：

1、温水和面或者水泵抽糊效果---

2、白面粉要好

3、食用碳---铵比面粉煎饼用量要多

   你学会了吗？理论是第二，---的当属练习，练多了自然就会越做越美味。做一个上的了厅堂，下得了厨房的house lady，就不能不会做煎饼机哦。

摊煎饼如何实现薄厚均匀

煎饼机厂提供的机器生产与销售服务为我们的饮食送去了---的便捷与方便，如何将摊得的煎饼实现薄厚均匀是一门技术，更是一门学问。

无论从右边走z字形往左边摊，还是从边上旋转往中间摊，确定一种适合自己操作的手法后。刚开始使用稀面糊在锅面上练习；因为面糊越稀，含的水份就越多，蒸发水份的所需要的时间就长。使用煎饼机厂提供的各种机械产品一开始不要追求将煎饼摊圆和摊薄，可以先摊长条，只要将面糊摊均匀就可以再练习把煎饼摊匀摊薄，摊煎饼的时候感受使用的力度和刮板与锅面的倾斜角度，力求将煎饼摊匀摊薄。

俗---熟能生巧，煎饼机厂认为在反复的联系与实践中终会找到适宜自己的hao方法，实现薄厚均匀的加工效果！