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首先，挖出的荸荠和荠菜要洗干净，然后在锅里煮(只是要小心它，它太嫩了，放不下)。
然后取出，在冷水中挤出，切碎，搅拌鸡蛋直到煮熟。
醉后，混合切碎的马蹄和荠菜，洋葱，生姜和大蒜，鸡蛋，盐，少量生烟，十三种香料和芝麻油(当然，根据你的口味加入各种调味料)。醉开始包饺子！荠菜起源于中国，现在---各地。短期与长期荠菜保存法择洗把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。它的营养价值---，---价值也---。全草入药，具有明目、、止血等功效。关键是春天出去散步，用小铲子挖荠菜。多好啊！
荠菜:
荠菜味甜而淡，性微寒。具有凉血止血、明目、---的功效。
建议每天服用60克鲜荠菜和适量的水，可---、脉硬化症---的---和---。茶花荠菜又叫西溪菜，这黄山真的很多！它的花期从四月到六月。如果你只是短期保存，此时就可以把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中，放冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取。人们经常可以在田野里看到小白荠菜花。其主要是凉血止血、补虚-、---利湿。春季采摘嫩茎叶或荠菜越冬芽，预煮、冷拌、蘸酱、制汤、馅料、煸制，可将荠菜粥煮得美味可口。
荠菜中含有草酸、酒石酸、苹果酸和酸，具有-利湿、止血明目的功效。荠菜入药时，醉的大作用是去除陈寒，极强，药性非常温和。3月3日吃荠菜的原因是为了驱散冬天积累的寒冷。
荠菜煎蛋
练习步骤:
1、新鲜荠菜选择除去老叶，保留荠菜的主根，主根上的须根可以挑选，挑选后用清水浸泡干净
2.将锅烧开，将洗净的荠菜放入锅中，热烫15秒，取出冷水
3.将冰冷的荠菜捏成一团，挤水，剁碎。
4、将青葱半去皮洗净，先切成细条，再切成青葱
5.将切碎的葱花和荠菜放入容器中
6.加入3-4个鸡蛋，加入适量盐和少许料酒，搅拌均匀
7.将花生油加入热锅，倒入搅拌好的荠菜蛋液中。稍微凝固后，用铲子轻轻搅拌。
8、搅拌荠菜和鸡蛋的容器加入一些水冲洗干净，倒入锅中，使炒好的菜嫩滑，用干水炒至熟透即可出锅
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