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生煎包是上海的一种很受欢迎的小吃，汤汁浓郁，薄脆的底，洒满芝麻的表皮，从里到外都散发肉香，味道非常的---。今天和大家分享上海生煎包的制作方法，喜欢的朋友赶紧学起来！所需食材五花肉馅、白芝麻、黑芝麻、面粉、酵母、生姜、葱白、盐、鸡粉、十三香、蚝油、白糖、老抽、香油制作过程一步：揉面将面粉、酵母、白糖、泡打粉、适量的水放入盆中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵20分钟。第二步：配馅将五花肉馅放入盆中 次数用完api key 超过次数---
第六步：发酵做好的生煎包用保鲜膜盖住，发酵5分钟，发酵至生煎包微微鼓起即可。第七步：调水在少量的面粉放在碗中，加入少量凉开水，边加边搅成面糊，直至面疙瘩，再加入一些凉开水，调成稀的面粉水。第八步：煎制将电饼铛预热3分钟，微烫即可，不用加油，把生煎包的褶皱面朝下放入平底锅，均匀的淋上面粉水，直至铺满整个锅底。第九步：出锅盖上锅盖焖5分钟，直至面粉水被生煎包全部收干，开盖均匀的撒上去皮的白芝麻和黑芝麻，淋少许植物油，按压后快速回弹就说明熟了。 次数用完api key 超过次数---
3、将肉皮冻放入肉馅内，按一个方向搅拌，放入适量生抽、糖调味。4、将酵母倒入温水内静置片刻，待酵母融化后倒入面粉内，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵二倍大以后，排气搓成长条，分成等分剂子，压扁，用擀面杖擀成皮。5、皮不要太大，放入肉馅，包成小包子；锅内放入油预热，然后将生煎包均匀放在锅内，生煎包之间要留些空隙，受热后他们会膨胀开。6、开中火，待生煎包底部变硬的时候，倒入少量凉水和油，盖上锅盖，待水快收干的时候，撒上葱花和黑芝麻即可出锅，享用热气腾腾的生煎啦！ 次数用完api key 超过次数---
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