彭水鲜酿啤酒罐价格 国铂食品机械

夜市开精酿啤酒店的技巧

每年五月到九月是夜市的---捞钱季节，很多生意点都是围着夜市展开的，精酿啤酒作为后来的新兴产品也悄然攻占传统工业啤酒在夜市餐桌上的市场。

一般来讲，要把夜市作为精酿啤酒的目标市场，需要提前筹备的有以下几点：

1、夜市摊位的普遍消费层次，因为精酿啤酒比传统工业啤酒稍贵一些但是比瓶装黑啤又便宜点，所以消费层次定位要比纯粹的农村高，比城市饭店低，建议考察地点：县城或县级市城区、经济稍发达的乡镇、城市近郊等区域均可。

2、旺季日平均需求预估，比如可以在吃夜市的时候跟服务员聊几句，得知这一个店啤酒平均消耗量，方圆5公里范围内考察有多少家目标夜市店，综合评估每日啤酒消耗量，结合预计销售的比例比如终计划占30%的份额，这样你的设备需求规模就出来了。

3、---学习酿酒技术。精酿啤酒虽然好学易懂，但是要想打开销路，除了---的服务之外，说一千道一万产品品质、口味必须---，所以潜心钻研，酿造口感色度---适合本地消费者引用的啤酒才是---的---。

精酿啤酒和工业啤酒的差别到底在哪？

工业啤酒也称水啤，跟精酿啤酒主要差别如下：

原料不同：

 1、精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，没有任何人工添加剂。与工业水啤相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。

 2、工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。 

风格和营养价值不同：

 精酿啤酒： 精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等风格的精酿啤酒。14、周转桶清洗前必须将桶内压力放空，避免桶内压力过高造成酒茅弹起发生危险。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价---特点。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上，有些加烈精酿可达 20 度。 

工业啤酒：为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，再加上发酵时间极短，所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。

永远的***------啤酒终端***策略系列小文-----***篇

第二节---***

方案1 都能有---奖——把折扣换成---

例：将折扣换成了---，且 都能有---奖只不过是新瓶装老酒，迎合了老百姓的心里中彩头，而且实实在在的实惠让老百姓得到物质上的满足商家收销匪浅。

方案2“-“——摇出来的实惠

例：xx节购物满38元即可享受“摇树”的机会，每次摇树掉下一个号码牌，每个号码牌都有相应的礼物。让客户感到快乐，顾客才会愿意光顾此店，才会给餐厅带来创收的机会。喜庆元素，互动元素，实惠元素让顾客乐不思蜀。

方案3 箱箱有礼——喝啤酒也能赢得礼物

例：此方案涉及的顾客多，且没有门槛要求，所以是非常为广泛应用的。

精酿啤酒工艺流程介绍

1、粉碎。使用对锟碾磨机磨碎，麦芽不能破碎---，只需皮壳破开，麦麸基本完好，有利于酒体澄清。

2、糖化。麦芽出糖的温度范围是64-68摄氏度，在此温度下浸泡麦芽60分钟，利用机器的---保温特性，---控温实现有效糖化。

3、过滤。糖化后的麦芽需要过滤洗糟，在78摄氏度时利用水泵进行循环过滤，使麦汁更清澈，再用78度水缓慢浇在麦层上，将麦麸里外残留的糖分洗出，此工作beerbrew的内桶和过滤袋能轻松完成。

4、煮沸。热降解蛋白质和蒸发---物，熬煮啤酒花，调制啤酒的香味和苦味，时间大约60-90分钟。

5、发酵。将冷却后的麦芽汁倒入发酵罐，加入酵母，啤酒的发酵就开始了。

联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！

本页网址：https://www.ynshangji.com/xw/22872461.html

声明提示：

本页信息（文字、图片等资源）由用户自行发布,若侵犯您的权益请及时联系我们，我们将迅速对信息进行核实处理。