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并因为易而继发-。蛋白质的缺乏，往往又与能量的缺乏共同存在即蛋白质—热能营养-，分为两种，一种指热能摄入基本满足而蛋白质-不足的营养性-，称加西卡病。另一种即为“-”，指蛋白质和热能摄入均-不足的营养性-。

组成蛋白质的大部分-酸是以埃姆登-迈耶霍夫embden－meyerhof途径与柠檬酸循环的中间物为碳链骨架生物合成的。例外的是芳香族-酸、组氨酸，前者的生物合成与磷酸戊糖的中间物赤藓糖-4-磷酸有关

但它们之间在数量上也没有严格的分界线，除分子量外，还认为多肽一般没有严密并相对稳定的空间结构，即其空间结构比较易变具有可塑性，而蛋白质分子则具有相对严密、比较稳定的空间结构，这也是蛋白质发挥生理功能的基础，因此一般将-划归为蛋白质。

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