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夹层锅分类：

1、按结构形式分为： 可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构。

2、按工艺需要可以分为：带搅拌夹层锅和不带搅拌夹层锅设备。

3、按加热方式分类分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅和燃气加热夹层锅。

4、按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型

导热油夹层锅在出厂前夹层中加入的是加热管。蒸汽夹层锅是压力容器。夹层锅一旦生产成品，是不可以更改。

不锈钢夹层锅有蒸汽夹层锅和电加热夹层锅之分。将进油油壶装置作为配件使用，加油时将加油装置与排气球阀相连接使用，加油完毕将其拆下。二者的区别在于：电加热夹层锅是通过电热管加温导热油来进行加温，蒸汽夹层锅是用锅炉所产生的蒸汽通过夹层锅夹套里加温。电加热夹层锅按结构形式上还有固定式夹层锅，可倾式夹层锅，搅拌式夹层锅开箱时，应检查产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与本公司联系解决。

夹层锅广泛应用于各行业食品加工，是餐厅或者食堂提高工作和效率又缩短时间---劳动量的---器材。本公司生产不锈钢夹层锅，是一家---于食品机械产品研究、开发、生产及销售的---企业，公司技术和研发实力---，所有产品均采用材料制作，符合国铂公司严格的标准，---我们的设备安全、卫生。4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用x55-3乙烯耐水漆。

燃气压力的调整。使用前应调整燃气压力。另外应确认周围燃气器具同时使用时的动压应符合要求。  

保温夹层锅,带保温层夹层锅,锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热

简单描述：设备广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。

可采用蒸汽、液化气、天1然气电加热导热油等加热方式,按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

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