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发酵罐的主要部件

罐体：主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好防止菌体被污染

罐体当中有搅拌桨，用于发酵过程当中-的搅拌底部通气的sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气罐体的顶盘上有控制传感器，常用的有ph电极和do电极，用来监测发酵过程中发酵液ph和do的变化控制器，用来显示和控制发酵条件等等。

发酵罐的使用方法

1 校正ph电极和溶氧电极。

2) 罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后，小型发酵罐5l可将罐体放入大灭菌锅灭菌115℃，30分钟；大型发酵罐10l及以上采用蒸汽灭菌121℃，30min。

3) 待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好；打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当,使罐压保持在0.05mpa；设置温度、ph、搅拌速度等，并在确定的转速和通气量下对溶氧电极进行斜率标定，数值为100%

4) 待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数。

5) 发酵完毕后清洗罐体和电极，将ph电极插入有3m三角瓶中待用，溶氧电极的探头用保护套套好，保存备用。