昆明西式厨师服定做的行业须知「真耀服饰」

义乌真耀服饰有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”两-，主要生产销售：厨师服、围裙、厨师帽、工装-、领巾等。

厨师的等级：在60年代前,厨师的等级很模糊,那时还没有厨师长的叫法,而是称之为大组长。60年代后,厨师才开始进行考试定级。厨师也分好多级别,每一个级别都有不同的-,代表着厨师的身份和资历。低级别的厨师是初级厨师,而从成都新东方烹饪学校学成毕业的一般都是中级厨师,也有厨师。西式厨师服定做不过，纯棉厨师服也有不少缺点，厚重、易脏、不易清洗、不透气、辨识度低，而且往往穿上去会松松垮垮，不够贴合厨师的身材。在酒店、餐馆厨师中,从、到中级都有,其中总厨师长1名,下设热冷、面点、西餐8个正副厨师长。

厨师必知的西餐知识大普及

西方各国的餐饮文化都有各自的特点，各个的菜式也都不尽相同，可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海式等多种不同风格，例如法-会认为他们做的是法国菜、英-则认为他们做的菜是英国菜。西方人自己并没有明确的“西餐”概念，这个概念是-和其他东方人的概念。例如同是植物油，没有使用过的清油和炸过的浑油必须分别放置，不宜相互混合，以免影响。

近几个年代以来，随着东、西方文化的不断撞击、渗透与交融，东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点，并开始区别对待了。一些髙级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等，西餐服务已经成为我国餐饮服务的主要形式之一。

现在的厨师服除了其应有的功能性外，也越来越追求它的舒适、、美观。

厨师的工作服按照餐厅的类别和装修风格不同，厨师服也有所不同。通常我们看到的厨师服都是白色的，有的人会问，厨房那么多油，穿白色不是很容易脏吗？其实不然，西式厨师服定做厨师工作服是白色是因为对餐饮行业有规定，白色象征着干净，选择白色是对食客负责人的一种表现。戴白帽子穿白色厨师服是厨师的标配。熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、标准和鉴别、保管知识。