陕西果醋加工工艺-「在线咨询」

      杜康创造发明了酒，他孩子黑塔在作坊里打水、搬缸任何东西都干，渐渐地也学会了酿酒工艺。之后，黑塔制-感觉酒糟丢掉-，就储放起來，在缸里泡浸。到二十一日的子时，一开缸，一股-没有闻过的香甜可口而成。在浓厚的香气下，黑塔尝了一口，甜酸-，味儿很漂亮，便储藏着做为“调味浆”。这类调味浆叫什么呢？黑塔把二十一日加“酉”字来-这类调料叫“醋”。因此 我们在进到制做醋的作坊前，先在大门口看到了很大一堆醋糟，也就是类似酒糟。

醋的加工，宁夏醋果醋加工工艺

醋的加工

        生产制造制做食用醋因为酿造原料和加工工艺不一样，宁夏醋，沒有统一的分类方法。若按制醋生产流程来分，银川醋，可分为酿造醋和人造醋。酿造醋按原料不一样可分为谷物醋、糖酷用麦芽糖、甘蔗糖蜜类原料做成、酒醋用纯粮酒、工业-类原料做成、苹果醋用水果原料做成。

        谷物醋依据生产加工方式 的不一样，可再分为熏醋、特醋、香醋、麸醋等。人造醋又可分为色醋和白米醋。若按原料解决方式 归类，谷物原料不历经蒸制糊化解决，立即用于制醋，称之为干料醋；宁夏醋，历经蒸制糊化解决后酿造的醋，称之为水泥熟料醋。若按制醋用糖化曲归类，则有麸曲醋、老法曲醋之分。若按-发酵方法归类，银川醋，则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋之分。若按食用醋的颜分，则有浓色醋、浅色醋、白米醋之分。若按口味归类，香醋的醋香气较浓；老陈醋具备的焦香气；特醋-香醋和老陈醋的味儿；甜醋则加上有-材、天然性香辛料等。