速冻食品一些其他的规则:
原辅材料的有关要求企业生产速冻食品所用的原辅材料及包装材料必须符合相应的-、行业标准、地方标准及相关法律、法规和规章的规定。
企业生产速冻食品所使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫,并有合格证明。猪肉必须按照《生猪屠宰条例》规定选用-屠宰企业的产品。进口原料肉必须提供出入境检验检疫部门的合格证明材料。
不得使用非经屠宰的畜禽肉及非食用性原料。如使用的原辅材料为实施生产-管理的产品,必须选用获得生产-企业生产的产品。
牛肉馅-牛财之意的牛财饺
一提到“牛”,就有-的感觉,吃了牛肉馅饺子,就能遇牛市,当牛人!
羊肉馅-洋财之意的洋财饺
羊:即广大,众多,比海还广阔。希望发洋财,广-。
大枣馅-招财之意的招财饺
“枣”与“招”谐音,招财,意为财源滚滚来。
山野菜馅-野财之意的野财饺
野:野外,或为意外。绿色、健康的意外之财叫做野财。
甜馅-添财之意的添财饺
传统是喜欢在饺子里面包上-,吃到的就是运气-的,可又不是很安全、卫生,所以包上糖,祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火,添财进宝。
1、饺子皮
和面时,每500克加1个鸡蛋,不但可增加营养,而且下锅后不混汤。
和面时,加一点盐,可以增加面团筋力,防止下锅后破皮。
2、饺子馅
调馅时,先把蔬菜切碎,用油拌好,再放其他料。可以防止饺子馅出汤。
拌肉馅时,加点用花椒和八角泡的水,不仅可以去腥味,而且肉馅鲜嫩。
包饺子前,可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿,这样包时就不会出汤了。
包肉馅饺子时,可放一点泡过的茶叶,能清口,去腥,除膻气。
3、煮饺子
水开后,加点盐,待其融化后再下水饺,可防止粘锅和连皮。
4、装盘
饺子煮熟后,放在事先凉好的温开水中过一下,再装盘就不会粘在一起了。
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