江西扒鸡电器半自动杀菌釜图片咨询「诸城中远机械」

诸城市中远机械有限公司位于风景秀丽的恐龙之乡山东省诸城市，公司成立于2011年，生产杀菌锅、夹层锅产品，远销-市场，-客户-。

按杀菌方式分类：1 使用空气加压的完全水浸式的杀菌锅

在使用空气加压完全浸没的水杀菌锅中，所有容器完全被水浸没。水是

加热介质，压缩空气是过压源。杀菌锅可以是卧式结构或是立式结构。在杀菌全过程中温度指示设备的感温头必须位于水下。有两种方式可以为完全水浸式杀菌锅提供足够的循环。对于立式杀菌锅，可以用压缩空气来促进水循环和-充分的热分布。无论是对卧式还是立式杀菌锅，水都可以在杀菌锅内进行机械循环---用水泵---来提供充分的热分布图10－2。5、安全、稳定、-，且随意调整的过程反压力控制，-包装物不受变形。

2 蒸汽加压完全水浸式杀菌锅

蒸汽加压完全水浸式杀菌锅内所有的容器被完全浸没在水中。水是加热介质，额外的蒸汽是过压源。杀菌锅为卧式。这些杀菌锅有一些特有的测量仪表和操作特性。用泵进行水循环。水通常是通过外部的混合室由蒸汽直接喷入进行加热。打开进水阀3个：2个下面，1个上面，其中上面*热换器上端的阀门打开要小，打开蓝色阀门有水流出后关掉，打开冷却泵2开冷却泵要注意观察压力表压力，如果压力下降0。蒸汽也是从杀菌锅顶部高出水面处引入进行加压。

3 水喷雾或水喷淋式水杀菌锅

某些杀菌锅被设计成仅使用少量的水，这些水在杀菌过程中并未完全浸没容器，而是在容器上进行喷雾或喷淋。其中一种类型的杀菌锅是从杀菌锅底部将水抽出，并通过杀菌锅顶部和中部的水喷雾喷嘴将水重新导入锅内对容器进行加热或冷却。水通过蒸汽扩散管进行内部加热，使用空气进行加压图10-5。加热介质为混合的水喷雾、蒸汽和空气。冷却水在杀菌循环结束时引入杀菌锅。在水喷雾杀菌锅中也可以使用其它的水加热和循环方法。另外一种类型的系统是使用位于杀菌锅顶部的水分布系统，对水加热或冷却，从上而下对容器进行喷淋。空气作为过压源。水通过外部的热交换器进行加热，并在此系统中用泵进行循环。整个过程，操作工只需推进与拉出杀菌蓝，开启与关闭杀菌锅锅门，其余全部为电脑控制。当杀菌完成后，杀菌热水通过外部的热交换器进行冷却，作为冷却水。

4 蒸汽/空气杀菌锅

某些杀菌锅是使用蒸汽/空气混合物作为加热介质。混合物中蒸汽对产品进行加热，空气则作为过压源。将一个高速风机安装在杀菌锅的前部或后部来保持蒸汽和空气的均匀混合，并使混合物在容器间循环。

诸城市中远机械有限公司生产的电脑全自动双层水浴式杀菌锅性能特点：

1、高温短时间杀菌，采用双罐热水循环进行杀菌，先将热水罐内的水预热到杀菌所需要的温度，缩短了杀菌时间，杀菌温度起点高，保护了产品品质。

2、杀菌结束后的热水回收罐，在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节约蒸汽、能耗和杀菌时间以及人力、物力的消耗，大-低了生产成本。

3、均一的水流交换方式，温度均衡，釜内无死角。4、电脑全自动控制系统，整个杀菌工艺流程全部由电脑plc控制，-完成，无需人工操作。采用技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下不断切换，-了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现死角的现象，使产品保质期稳定长久。

4、电脑全自动控制系统，整个杀菌工艺流程全部由电脑plc控制，-完成，无需人工操作。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟模拟感应器和自动阀控制，可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。

5、plc程序控制，可储存100多套杀菌公式，杀菌实现标准化。

6、每台设备均可配备fo值控制系统，所有杀菌数据，包括杀菌条件、f值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理，使杀菌更科学。

7、模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制：根据不同食品对杀菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，以尽可能的保存其色、香、味，使每一种产品均可在合理状态下进行调理杀菌。此步具体到工作中，当显示温度达到50℃左右后可同时关掉两泵10。杀菌温度准确到正负0.5度，有效避免产品蒸煮过度或杀菌不-的现象。

8)/热分布均一，产品品质轻松控制。

9、针对软包装产品，-是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好。

双层水浴式调理杀菌釜适用范围：

金属容器：马口铁罐、铝罐。

软包装产品：铝箔袋、高温蒸煮袋。

诸城中远机械有限公司双开门设备特点

双开门卧式杀菌锅在杀菌时可以做到生、熟分离、杜绝生、熟产品之间的串味污染，达到国际食品卫生标准。适应范围：

本机在物料杀菌之前，-锅体内空气干燥的情况下，可提前升温，使锅体温度达到100摄氏度以上，缩短了杀菌时间，-了物料的干湿度，双开门式杀菌锅使用生产中流水线作业。

诸城中远温馨提示：杀菌锅大小及种类可根据用户要求订做，我们有地方压力容器-，您可放心和安全的使用。如需要请-咨询。

f值杀菌锅产品介绍：传统杀菌锅的控制方式，是通过改变杀菌时间和杀菌温度来达到一个杀菌效果，但是由于升温的过程会因热量来源不稳定和食品体积大小，会影响杀菌效果f值，会导致每杀菌批次的杀菌效果不一致。

f值杀菌锅，采用预先设置杀菌效果f值来控制整个杀菌过程，使杀菌效果变得直观、可控，-了每杀菌批次的杀菌效果一致，不再受升温温度和产品体积影响，实现食品“商业无菌”的标准化生产。对于罐藏食品加工企业有着重要的实际意义

f值的主要优点：可依据食品风味要求，任意调整杀菌温度、自动计算杀菌时间，从而使杀菌效果不变。想得到多少的f值就能够取得多大的f值，实现杀菌工作标准化。