青岛手工面筋串半成品承诺守信「在线咨询」

面筋起源于凉皮，面筋凉皮主要出自关中一带，首先是洗面筋，先和好面，醒上一段时间，大约有半个小时就差不多了。然后将面团放在水里洗，洗面筋时要轻拍面团，切不可去搓揉，当面团洗到再无淀粉流出时，就算洗好了。

洗好的面筋可以在笼上蒸、锅里煮，做成凉皮用的面筋，当然也可以蒸煮之前缠到筷子上，在锅里煮，然后就是烤面筋所用的面筋卷了。

烤面筋目前可不用洗面筋了，直接用谷朊粉加水和面，现在的烤面筋是小吃街的一道不可缺少的-美食，麻辣爽滑，在烧烤摊几乎是必点品。烤面筋在各个地方都-喜爱，现在聪明的商家又在烤面筋的基础上推出了一种-小面筋，也叫面筋串。

烤面筋是一道非常有特色的小吃，它的脂肪含量和热量都是很低的,吃烤面筋-能满足一下口腹之欲还能补充一些日常所需的蛋白质。面筋是将面粉中的筋质成分抽离出来，熟制后串到竹签上，割成螺旋形状，烤的时候抹酱撒料，筋道爽滑，-好吃，在烧烤-比羊肉串还要受欢迎。

烤面筋原料是通过小麦深加工而成，富含植物蛋白，营养丰富，有嚼劲。烤面筋串面筋与酱料一起烘烤，有鲜美的肉味。焦内嫩，让人吃得不厌。

烤面筋到手之后，好趁热吃，咬上一口嚼巴嚼巴，还会有一种肉味在唇齿间弥漫开来，再加上的酱料的香味，以及果仁的香气，这一串果仁烤面筋，让你吃得不亦乐乎。

由于面筋具有高含量的蛋白质，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，同时又含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，因此烤面筋又可以算作是怎么吃都不会胖的美食。

那么谷朊粉的用途都有什么呢？

用处一：可以当做营养的主食，快餐和各种麦片谷类一起加工食用。

用途二：可以用于制作方便面，因为可以增加和面时候面筋的湿度和粘性，有利于吸收人体营养物质。制作成的面条营养价值高，面条内部结构很和谐，吃起来很筋道。对于老年人有-的-和吸收功效。

用途三：在包饺子的时候，面粉当中放入适当的谷朊粉，可以改变面粉的硬质，使面粉能够快速的擀面和发面时候比较好的融合。 然而和出来的面团不容易散碎，能够延长面食的保质期，产生的面包屑都有规律的形状。