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并用h表示,并以此开始对多肽分子中的-酸残基依次编号,而将肽链的c端写在分子的右边,并用oh来表示。已有约20万种多肽和蛋白质分子中的肽段的-酸组成和排列顺序被测定了出来,其中不少是与医学关系密切的多肽,分别具有重要的生理功能或药理作用。
分子中谷氨酸是以其γ-羧基与半胱氨酸的α--脱水缩合生成肽键的,且它在细胞中可进行可逆的氧化还原反应,因此有还原型与氧化型两种。一些具有-生物活性的多肽分子不断地被发现与鉴定,它们大多具有重要的生理功能或药理作用
越来越多的消费者也对燕窝的了解深刻了许多。但是,燕窝市场前景的发展仍然而道远,行业-危机仍然存在,传统的燕窝消费观念根深蒂固,而千篇一律的市场操作模式,对整个行业的-发展起到了抑制作用。
现代的研究证实,燕窝含有蛋白质、微量元素及-酸。但是对于含有以上物质的食物,并不只是燕窝-,一些平民化的食物中也能获得,“比如银耳、百合、山药等含有粘液的食物。洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝,这是原始的燕窝的存在形态。
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