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合作的选择：

1、食堂托管公司是否具备运营贵公司食堂的管理能力是首要条件。2、了解食堂托管公司的效益以及公司的利润来源。酒店资产大，项目多，人员流动大，各种物资的需求量和消耗量比较大，因此，加强物资成本的控制和节约显得尤为重要。是通过欺诈员工的手段，还是凭借公司的经营策略或是-管理能力。3、食堂托管公司是否具备成功的食堂管理模式是重点的考查对象，应当要求食堂托管公司解说以及提供管理理念再进行实地考查。4.食堂托管公司是否具备投资规模以及经济实力，再而进行对广告与实际结合是否一致。5.应该对食堂托管公司进行试验一个月或半个月。再做决定选择是否合作。

随着市场经济的发展，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场-，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。从而减少浪减少浪费：70元/天*30天=2100元可节省管理员工资2500元，更损公肥私。因此，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。餐饮市场的定位市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的-，所以在餐位数确定后，在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在-，并考虑如下事宜，再对本餐厅进行定位。

乙方责任1乙方在甲方规定的场所内，严格按照甲方的要求和规定的标准为员工供应可口的饭菜，-所采购的粮油、蔬菜、调味品等原材料的卫生符合-。2负责厨房范围内的环境卫生，一切餐具、厨具、餐厅内清洁及自助餐盘的消毒工作。3乙方食堂工作人员须接受甲方-，并遵守甲方厂纪厂规。这是中国餐饮软件联盟及19家发起单位的一件-，也是中国餐饮软件行业的一件-。4乙方厨房工作人员应持有效健康-，并每年定期进行健康检查，向甲方提供-明复印件。上班时应穿工衣、戴工帽，炒菜及打菜时应戴口罩。如甲方在检查时发现有违反本条款的，可每次罚款50元。5乙方厨房工作人员意外事故，其法律责任和经济责任概由乙方自行负责。6乙方应对员工提出的意见积极做出-。7乙方定期对饭堂进行quan面消毒除四害“蚊、老鼠、蟑螂、苍蝇”等，且要做好记录。8乙方每周六提交下星期菜谱供甲方审核，批准后由乙方公布实施。