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富硒农产品

硒是一种化学元素，化学符号是se，一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。

硒又分为植物活性硒和无机硒两种，无机硒一般指亚l硒l酸l钠和---钠，包括有大量无机硒残留的酵母硒、麦芽硒，从金属矿藏的副产品中获得，无机硒有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用。植物活性硒通过生物转化与---酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人类和动物允许使用的硒源。

硒——肝l病的天敌

位于长江三角洲的江苏启东地区是渔米之乡，经济发达，但是长期以来这里的人们肝l癌、肝l炎发病率---，发病原因不清楚。中国预防医学科学院的专l家们经16年研究终于找出原因 ，原来这里的水、土壤、粮食中缺少元素“硒”，生活在这里的人们从水和粮食中获取的硒很少，体内硒含量---低，而体内缺硒的人易被肝l炎---传l染。 此外，体内长期缺硒的肝l炎---转化为肝l癌病l人的危险是其它人群的202倍，---值得一提的是：硒可以使肝l炎病l人的病情好转，使肝l炎病l人发生癌l症的比例---降低 。专l家们表示：即使在不缺硒的周边地区，人们适量补充硒元素对预防肝l癌、肝l炎也是大有益处的。

硒——微量元素中的---

硒是构成谷l胱l甘l肽---化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、---和尿l糖。医生通过让糖l尿l病l人定量服硒，可以起到保护和恢复胰岛功能的作用，有利于---糖l尿l病的---，降低尿中的---和-白水平。所以，有人称硒是微量元素中的“---”。

硒——解l毒、排l毒

硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对生殖腺和中l枢l神经的毒l害。硒与体内的锡、---、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解l毒、排l毒。因此经常接触有毒有害工作的人群，尤其需要注意补硒。另外，在工作环境中或生活中，经常接触电视、电脑、手机等辐射l干扰的人，要补硒，因为补硒可以保护造血系统，减少辐射伤害。