合肥工厂食堂托管-团队 海氏惠杰规模化经营

菜刀、菜板、案台-天天清洗消毒。食品容器用完后立即清洗，及时清除食品残留物，而盛放直接入口食品的容器必须消毒后再用。发扬-精神，以此来吸引、-大众的消费。现在人们对于绿色蔬菜的要求都比较高，尤其是在食品安全问题成为大问题的当下。比如：库房食品无三无产品、无过期变质产品。如果有品牌规定的原料，也加以规定，比如面粉必须为古船等。菜品根据以上方法单独建立控制点及标准，比如：米饭无夹生，菜品无异物等。

托管食堂是近几年流行起来的一种餐饮管理模式，与以前出现的承包食堂有些类似，但在管理上更规范。目前，很多从事食堂托管的公司已经形成了较有规模的连锁模式。食堂早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为“公共食堂”，由组织。那是-来临时，农民用装穷的办法对抗这种已经完全没有效力了。比如：库房食品无三无产品、无过期变质产品。如果有品牌规定的原料，也加以规定，比如面粉必须为古船等。菜品根据以上方法单独建立控制点及标准，比如：米饭无夹生，菜品无异物等。

各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。食品要做到生熟分开，以-食品味美纯正。所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。厨师配备毛巾、抹布，-一班一洗一消毒，专物，下班时将毛巾、抹布清洗净，然后煮沸消毒，在太阳下干晒，保洁存放，下次再用。