天津卤制品销售多重优惠「联创食品」

潮汕的卤鹅卤牛肉卤牛尾卤猪脚

不管是猪鹅鸡鸭，还是鸡蛋豆干海带莲藕，一切皆可卤。北方以卤猪头猪心猪肚猪脚猪肘猪大肠等猪货为常见，售价不菲，但爱吃的人往往能把一个味道---的卤货摊围个里三层外三层，尤其是到了夏天，卤货基本都是---。而到了南方，卤鸭卤鹅卤鸡爪亦为常见。例如闽南的卤鸡爪，潮汕的卤鹅卤牛肉卤牛尾卤猪脚。说起卤味，相信潮汕人更有发言权。因为潮汕人无论是平时还是节日，再或者是祭祖拜神红白喜事，都少不了卤品。

卤味代表的川卤是先开始将牛、鸡等食材的脏器作为原料的

作为卤味代表的川卤是先开始将牛、鸡等食材的脏器作为原料的。说到原因，其一是四川本地多养殖牛，宰杀后除了牛肉外，腌腊的保存方法并不适用于诸如脏器等其他部位，但如不进行处理，又是---的浪费；其二是四川本地从西汉开始开采井盐并将其广泛使用，加之---当地人喜爱的花椒的味道，使得四川在处理各类食材的腥臊味上具备了天然的优势。

卤制肉制品在每个人的食物宝典里,都占有一席之地

卤制肉制品在每个人的食物宝典里，都占有一席之地。家里的饭桌上，偶然间就会出现从菜市场买回来的酱牛肉；长途火车上，和泡面好的搭档不是火腿肠，而是卤鸭脖……卤味美食发展至今已有千年之久，史载蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。