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皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼,很薄。准备好了之后,用皮将馅卷成筒状就可以吃了。潮州薄饼要十张合起来的厚度,才相等于包填鸭的薄饼一张。换句---,潮州薄饼的薄度,只及北京薄饼的十分之一而已。食时先把配料脍切炒熟调好味道,再用椒酱、梅酱、甜酱等涂在做好的薄饼上,铺上馅,把它包成长方形,蔌折卷成圆卷,即可以进食了。 各处的薄饼也都是用面作原料的,本身除了面香外,食起来并没有什么---的味道,它的作用主要仍是作为包扎一些三鲜之类的配料,食法一般和“北京填鸭”差不多,不过它的馅,一般都离不开猪肉丝、虾仁、香菇丝、荀丝、芽菜、葱白等。
更为考究的,当然可以加上鸡丝之类了。食时先把配料脍切炒熟调好味道,再用椒酱、梅酱、甜酱等涂在做好的薄饼上,铺上馅,把它包成长方形,蔌折卷成圆卷,即可以进食了。更超1强防水作用,被广泛使用,在外贸出口、造纸、五金、塑料化工、建材、食品医1药行业。食薄饼在澄海和潮安为时兴,潮阳及揭阳一带则较少有。中文名薄饼主要食材面粉分 类广东潮州地区,闽菜口 味鲜醇可口拼 音báo bǐng流行地区福州十邑
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