宜宾食品辣椒炒肉酱油厂家-「多图」

酱油按颜色分类和辣之源酱油

【酱油按照颜色分两种】

1.生抽

颜色:生抽颜色比较淡，呈红褐色。

味道:生抽是用来一般的烹调用的，生抽吃起来味道比较咸。

用途:生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味-。

2.老抽

颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

味道:老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感。

用途:一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

老抽的制作:老抽酱油是在生抽酱油的基础上，加焦糖色经过特殊工艺制成浓色酱油。

【铁强化酱油的规定】

酱油，是-的特殊调味品，它一般用黄豆做成，营养会-。我们把edta铁加到酱油里面作为预防缺铁的一个措施。它的优点可以去除铁的铁锈味，同时也不会产生铁过量的现象，因为一个人酱油的摄入量是有限的。

-在07年7月13日召开的铁强化酱油工作进展会议上-，将在今后三年内使该项目覆盖我国14个省、直辖市、自治区，表明中国-对-国民营养问题的决心。

营养-是全球性的公共健康问题。我国在基本解决温饱之后，存在着碘、铁、钙、-a等比较普遍的微量营养素缺乏，食物强化是预-制微量营养素营养-的一个-的公共卫生措施，也是营养-策略中的重要内容。

【-湘菜-辣椒炒肉】 

这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌土菜。主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒。

辣椒：

1. 辣椒含有丰富的-c，可以控制-病，降低胆固醇;

2. 辣椒含有较多有益人体的物质，可预防其他慢性-;

3. 吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能-食欲、增加饭量;

4. 辣椒具有-的促进-循环的作用，可以--、寒冻等-;

5. 辣椒含有一种特殊物质，能加速-达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到-作用;这种物质对皮肤有-的美容保健作用，是女性的补品。

瘦猪肉：

猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能-人体机能。