新泰华瑞面粉批发厂家品质售后- 龙水商贸有限公司

过期面粉

　　1、擦亮水---

　　水---用时间长了不再光亮时，可先用干布蘸面粉来擦，然后再用湿布擦，后用干布擦一遍，可把水---擦得很光亮。

　　2、清洗木耳

　　洗木耳时，先把木耳用温水泡开，然后把一些干面粉撒在泡开的木耳上，再用手抓几下再洗，可洗掉附在木耳上的脏物和杂质。

　　3、清洗葡萄

　　清水里放入些许面粉，再把葡萄放入面粉水里涮一涮，葡萄上的脏东西就被黏黏的面粉水粘下来带走了，葡萄会洗得---干净。

华瑞面粉批发厂家沉淀值：也叫沉降值。是衡量面筋含量和品质的综合指标, 以毫升表示, 其值越大, 品质越好。一些根据沉降值大小将面粉分为强、中、弱三级, 强力粉沉淀值大于45ml, 中力粉为30-- 45ml, 弱力粉小于30ml。面团形成时间：华瑞面粉批发厂家形成时间短, 表示面筋量少、质差, 反之---。面团稳定时间：面团稳定时间短, 反映面团形成后面筋不耐搅揉, 面筋网落容易破坏。

小麦清理是制粉工艺一项重要组成部分，如何清理小麦中各种杂质，使其符合加工要求，是关系到产量、、出品率提高的关键性技术问题。如果能正确运用好“风、筛、打、润”等各种设备，清除小麦中的杂质，---面粉指标的问题是不难解决的。

一般麦间清理设备采用“三筛、两打、两去石、一---、两着水、三磁选”。头道振动筛主要去除小麦中大杂和轻杂；二道振动筛主要放在头道打麦后以清除打麦机打碎的麦粒；三道筛放在净麦入磨道打麦机后来为入磨净麦把持后一道关口。头道去石一般放在头道筛后---机前以除去小麦中的并肩石；二道去石放在润麦仓出仓后二道打麦机前。

纤维素

小麦粉中的纤维素，来自制粉过程中被磨细的麦皮和从麦皮上刮下来的糊粉层。不同精度的小麦粉，其纤维素的含量也不同。纤维素虽然不能被人体---吸收，但能促进胃肠---，------腺分泌---液，对预防结肠ai等有重要作用，因此纤维素被称为人体第七营养元素。

灰分

灰分是指面包经高温烘烤下的白---末状固体。面粉经烧烤后，有机物质挥发，无机物质则剩下来，故灰分是面粉中的无机矿物质含量。

酶

酶是一种特殊的蛋白质，是生物化学不可缺少的催化剂。在面粉中只含有以下几种：

淀粉酶，它对于面包制作有很重要的作用，它能使面粉内的糊精及量的可溶性淀粉水解转化为麦芽糖，麦芽糖继续转化为---供给酵母发酵所需要的能量。

蛋白质分解mei，一般在面粉中含量，但可以通---工制得。