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空气能面条烘干机工艺
空气能热泵面条烘干工艺:
1:冷风定条阶段:刚进入烘房内的湿面条长度一般在1.4米左右,水分含量大,易因自重拉伸而造成断条。生长期要求充足的阳光,需要在水深50—80厘米流速小的浅水中生长。所以此阶段宜采用加强空气流动的办法来促进水分蒸发。烘房温度控制在为20-30℃,时间为总烘干时间的 15%,水分由 32%~35%下降为 27%~28%。
2:保湿出汗阶段:此阶段的主要目的是提高面条内部温度,以便加快水分由内向外的转移速度。2、原料腌制一般猪肉温水洗净后,按一定的比例加入酒、盐、糖、酱油等调味料,腌制至少6个小时以上,猪肉肥瘦比例,调入不同比例的调味料。若只采取高温,又会加大表面汽化速度,所以此阶段在适当提高温度的同时采用较高的相对湿度,-表面汽化同时提高内部水分转移速度。此阶段温度为35~45℃,相对湿度75 %一 85%,运行时间占总跟时间的 25%,水分由 27%一 28%下降为 25%。
3:升温降潮阶段:此阶段挂面内部温度升高,内部水分转移与表面汽化基本平衡,因此此时可升高温度、降低湿度,-水分的大量去除。此阶段温度为 45~50℃,相对湿度 55%一 60%,时间为全部移行时间的30%,水分由25%下降至16%一17%。
4:降温散热阶段:挂面经前几个干燥阶段后,面条中大部分水分已被去除,此时面条本身温度较高,故此阶段主要目的是降低面条的温度,利用余热蒸发少量水分,时间占总时间的 30%。紫薯脆片加工设备价格实惠
海产品烘干机简介
1. 前期温度不能过高,以避免高温影响烘干干燥后的
2. 肉制品、海产品一般含水量比较大,另外,肉制品、海产品中存在脂肪和油脂,脱水困难,所以控制脱水速度很关键
3. 肉制品、海产品烘干后的色泽-
4. 烘干干燥过程中要保持一定风量,避免水汽停留在物料表面
低温干燥除湿一体机能自动控温,控湿,能有效避免海产品在烘干干燥过程中的营养损失和颜色改变,-适合用于海鱼等海产品烘干干燥。
热泵烘干机原理
烘干机?工作原理
烘干机工作原理:
热泵烘干机组,主要有翅片式蒸发器外机、压缩机、翅片冷凝器内机和膨胀阀四部分组成,通过让空气不断完成蒸发吸取室外环境中的热量***压缩***冷凝在室内烘干房中放出热量***节流***再蒸发的热力循环过程,从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中,冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。腊肠烘干过程不仅要去除水分,还会影响腊肠的色、味、形等感官指标。它在压缩机内完成气态的升压升温过程温度-100℃,它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气,同时自己被冷却并转化为流液态,当它运行到外机后,液态迅速吸热蒸发再次转化为气态,同时温度可下降至-20℃~-30℃,这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。高温热泵烘干机组在工作时,与普通的空调以及热泵机组一样,在蒸发器中吸收低温环境介质中的能量qa:它本身消耗一部分能量,即压缩机耗电qb:通过工质循环系统在冷凝器中时行放热qc,qc=qa-b,因此高温热泵烘干机组的效率为qb-c/qb,而其他加热设备的加热效率都小于1,因此高温热泵烘干机组加热效率远大于其他加热设备的效率,可以看出,采用高温热泵烘干机组作为烘干装置可以节省能源,同时还降低co2等污染物的排放量,实现节能减排的效果。紫薯脆片加工设备价格实惠
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