烘烤过程也要注意通风换气，炉内必须通风---。通风---时，炉内湿气不能排出，很容易发霉、发酵。通风后虽会降低炉温，但是，低温通风比高温不透气好。
倒盘。由于烘房内温度不匀，水分蒸发的速度不一样，每隔一定时间需将烤筛的位置掉换一下，使各盘干燥均匀，同批出炉。为了提高烤炉利用率，提高柿饼品质，可分两批、三批轮换烘烤。
热泵烘干。合肥宽信香菇热泵烘干工程中采用热泵烘干机只需要用少量电能驱动，压缩空气升温，性能稳定，升温均匀、排湿效果好，烘干过程智能化操作，烘出来的香菇个头饱满、菇形圆整、收缩均匀、菇盖为深褐色且色泽悦目，菇褶为乳白色，条纹清晰不倒，不带有烟味焦味，---市场消费者的喜爱，且能达到出口标准。
烘干房是如何进行排湿的？主要看烘干机房内温度。
温度小于38摄氏度，建议采用一般冷冻式除湿机组，工作温度5-38摄氏度，当温度超过四十度会自动停机保护。
温度在38到50度之间，建议采用烘干房专门用除湿机组，此机组对温度有严格的---。
为了减少能耗，近年来热管技术加入到烘干市场，效果甚好，主要是加入热管换热器对排风中的能量进行回收。即通过热管换热器使排风中的显热量被吸收，并释放在补充的新风中，优点是：1.适用温度广泛，2.通过换气对烘干房内湿空气进行去除，3.补充新风为干热空气，4.节能效果好。5.设备投资低。
技术优势：
小型箱式烘干机由加热室和物料室构成，主要设备包括供热设备、通风排湿设备、温湿度控制设备。对烘烤环境的四大烘烤因素水、火、风、时具有---的协调性，在遵循自然规律的过程中利用冷热气流的自然属性，促使烘干箱内热气流进行自然循环，既改良了烘烤环境，又提高了热利用率，又缩短了烘烤时间。所需烘干物品的潜在在烘烤过程中得到了充分的显现，使烤出的产品饱满圆润、光泽感强，保持原色，色度均匀，香气浓，提高烘干产品的等级。
空气能热泵中药材烘干机利用的是空气中的热量，在烘干过程中利用空气进行循环带走水分，因此在烘干过程中---减少了烘干时间，烘干速度更快，与传统的烘干方式相比，热效率仅为40%，经济性十分---。
空气能热泵中药材烘干机是将原材料放置在烘干房内，在完全封闭式的空间成功烘干流程，在烘干进程中，不易受到外界灰尘脏物还有空气中的异味等因素干扰，因而不易造成烘干药材的二次污染。
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