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麻辣小海鲜

海鲜缸定制经过数年的发展和不断的---目前拥有多种类型不同材质的海鲜缸供消费者选择，因此消费者应当根据需要放养的海鲜大小、数量以及海鲜缸放置的位置来确定海鲜缸的尺寸。只有这样才能够少走弯路选择到一款与自己实际情况相符的海鲜缸定制，同时也有效的避免尺寸过大造成资源浪费或尺寸过小不适合使用情况的出现。目前海鲜缸定制市场上存在多种不同材质的海鲜缸，材质不同其特点和价格也都不完全相同。消费者在进行海鲜缸定制之时不仅仅应当关注是否美观，对于制作材质的安全性能也应当关注，以免在实际使用海鲜缸的过程中出现缸体爆裂的安全事故。

麻辣小海鲜的制作流程

1、将香料包1包、黄栀子15克、花椒50克，泡水洗净后，放入煲汤袋中装好。

2、菜籽油2斤入锅内烧至250度，油温降到180度下入姜片250克炸香，下入大葱300克，洋葱200克，炸香捞出用煲汤袋装好，油温150度下入花椒50克，炸5秒钟，下入辣椒王350克，新一代辣椒300克，炸香，烹入白酒100克，桶中加入35斤水，下入香料包、蔬菜料包，烧开，煮10分钟。

3、再将五花肉3斤，下入卤水中，煮熟至烂捞出，再加入以上调料调味。

4、卤煮各种海鲜要将其静养吐净泥沙，然后用葱姜料酒盐将鲜 水。

5、将卤水放在小锅内每一样海鲜单独卤煮侵泡蟹，琵琶虾， ---泡4分钟，贝类2分钟左右。

6、辣度可以根据客人的要求增加，也可以单独炼香辣油及炒香的干辣椒增加辣度。