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酸奶面包制作过程

食材用料：面粉 200克  酸奶 130克   鸡蛋液 一个  酵母粉 适量  五丰亿发面包改良剂 1克  沙糖 40克   盐 3克   黃油 20克

酸奶面包的做法：

1.把所有的材料放入面包机，黄油除外。

2.面包机揉到半个小时后，开始放黄油

3.发酵一段时间

4.把面包分三个大小，静置15分钟

5.然后用擀面杖，擀长方形再卷起来，放在吐司上，然后放在烤箱发酵40分左右，

6.面包发酵一段时间就可以放入烤箱，中层上下火，160度，35分钟左右就可以，

秋叶丹面包改良剂特点：

1． ---面包组织，酶制剂和乳化剂配伍能使制作的面包更柔软、组织更细腻。2． 增大面包体积，缩短面包发酵时间；3． 能使面筋得到充分扩展，更有利于机械化生产面包；4． 用量低，配方高度浓缩。

秋叶丹面包改良剂适用范围：用于长保质期和需要柔软的面包，尤其是各种甜面包。

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一般使用面包改良剂批发在制作蛋糕时，能降低面糊的表面张力，因此可以使面糊能够---且快速的起泡，即使加了面粉之后，也能负担起面粉的重量而使面糊起泡，使蛋糕成品有更蓬松的组织与高大的体积。面包改良剂批发一般在海绵蛋糕中使用相当普遍，其使用也非常方便而简单，但实际制程上仍有部分事项需要注意及控制。

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