水活度报价常用指南 泰科施普技术有限公司
水分活度仪water activity,简称aw主要用于反应食品平衡状态下的微生物能利用的或者能参与化学反应的有效水分、产品稳定性和微生物繁殖能力。
水分活度仪是测量食品、-等样品的水分活度,目前国际的标准的测量技术为镜面冷凝露的点法 ,该方法具有测量时间短平均时间3分钟、准确性高0.003 aw以及免校准等特点。该方法可以溯源到国际测量标准 。用途通过测量食品的水分活度,选择合理的包装和储藏方法,可以减少防腐剂的使用,判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。
设备必须具备常规校准检测的追溯性,以-在任何时候都具有特性。自动校准功能,不需要复杂、过长时间的校准过程,1点和2点自动校准模式,而无需传统的识别固定校准液数值。
平衡相对湿度是指吸湿物质与周围环境水汽交换达到平衡时的相对湿度值。量程范围0--100 %。主要应用于造纸和行业,也适用于其它对湿度敏感的产品中,或者应用在水分对产品处理有影响的领域中。
水分活度是指食品中水分存在的状态,即水分与食品结合程度游离程度。水分活度值越高,结合程度越低;水分活度值越低,结合程度越高。
水分活度数值用表示的,水分活度值等于用百分率表示的相对湿度,其数值在0-1之间。溶液中水的蒸气分压p与纯水蒸气压q的比值。
。水分活度的测试意义:aw值对食品保藏具有重要的意义。含有水分的食物等由于其水分活度之不同,其储藏期的稳定性也不同。利用水分活度的测试,反映物质的保质期,已逐渐成为食品,生物制品等行业中检验的重要指标。
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