小苏打生产厂家生产基地「鲁九化工」

小苏打的化学式是nahco3。它的名字也有很多，学名碳-钠，又称重碳酸钠或酸式碳酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。 小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分-；加热至270℃时全部分解放出-。 

小苏打的这些性质，使它在生产和生活中有许多重要的用途。例如在灭火器里，它是产生-的原料之一；在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料；在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料。

         碳-钠为白色晶体或不透明，单斜晶系细微结晶。比重2.15g。无臭、味咸，可溶于水，不溶于-。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去-，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。溶解度：7.8g，18 °c；16.0g，60°c 。

在畜禽中添加饲料级小苏打，可有效地提高畜禽对饲料的-能力，加速营养物质的利用和-的排出，提高畜禽的增重速度；可使畜禽机体的抵抗力和力始终保持佳状态，提高畜禽的抗应激能力，对预防畜禽-，-畜禽健康生长具有重要作用。

在仔猪中添加饲料级小苏打，可提高仔猪的采食量，体重增加，能预防仔猪红黄的发生，使仔猪育成率提高。育肥猪每头每日加喂小苏打3～4克，可增加畜禽重量，饲料消耗降低。

在种鸡日粮中添加饲料级小苏打，可使种蛋受精率提高。在2周龄后的肉鸡日粮中添加饲料级的小苏打，可使体重提高有所提高。在蛋鸡日粮中添加0饲料级的小苏打，可-提高产蛋量和蛋重，并能提高蛋壳厚度，降低鸡蛋破碎率。

奶牛可提高产奶量在犊牛饲料中添加3饲料级小苏打，可有效增加犊牛采食量和促进犊牛生长。在肉牛饮料中添加5%的小苏打，可缩短肉牛育肥期，提高饲料利用率。在奶牛泌乳期日粮中每头每日添加小苏打，可有效提高奶牛的泌乳性能。用1.5%的小苏打和0.8%的氧-混合喂牛，每头每天可增产鲜奶，对长期饲喂青贮饲料的奶牛效果更为明显。另外，对产后不-的奶牛，每头每日用10克小苏打拌料连喂5天，可使奶牛有效-率达提高。

碳-钠受热能做食品膨松剂的原因是：受热后分解出-气体，使馒头产生蜂窝。

碳-钠在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去-，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和-，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。

碳-钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和-气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳-钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

扩展：

碳-钠气固相碳化法将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吸入-，碳化后经干燥、粉碎，即得成品。

在食品加工中，它是一种应用的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中-的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

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