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节能源中央厨房设备给您好的建议「功茂」
为了-连锁店原料的稳定，中央厨房建立了原料基地。首先，我们必须拥有自己的原料生产基地和制造商。在原辅材料符合规格的前提下，分公司的产品将有统一的-，产品可以达到稳定和一致。对于某些特殊产品，制造商可以进行特殊处理。由于商品数量庞大，我们可以对原材料的规格，要求和交货方式进行全方面规范，-原料新鲜，。集中采购使原辅材料的得到中央厨房和分支机构的双重-和评价，为生产均匀的菜肴提供了前期-。成功的连锁餐厅拥有成功的中央厨房，如上海新营源食品加工中心的中央厨房，由浙江翔鹰中央厨房设备有限公司设计建造，严格控制采购标准。-厨房的整体结构中，主编社调度中心是指挥中心，整个生产网络的-，以及厨房的“大脑”。
中央厨房必须满足许多分支机构对主要原材料的-需求。它不能通过体力劳动来完成。只有实施工厂管理，充分利用机械化设备，统一原料加工方法和比例，才能统一。通过市场上或食品工业中的预处理设备，例如用于蔬菜和水果预处理的多功能蔬菜切割机，干燥机，蔬菜洗衣机，热烫机，冷却池和肉类和家禽的预处理。微波解冻装置，自动调温，多功能切肉绞肉机，打蛋器，肉丸成型机，真空充氮包装机等，可完成点胶配送任务食物-，。家用厨房设备维修主要包括燃气设备，电磁炉，抽油烟机，橱柜，排烟管道，水池、豆浆机、榨汁机、电饭煲等设备的维修。
企业建立中央厨房前要具备什么能力？
01运输和配送能力中央厨房应配备运输车辆自营或3pl。根据每家商店的需求计划，产品将按时和按时交付到连锁店。 02冰柜存储容量中央厨房需要配备冷冻存储设备，一个是存储和加工前的原材料，另一个是已经存储和包装但未送到连锁店的成品或半成品。 03统一的包装能力-厨房，根据链包装企业的通用包装形象的要求，各种成品或半成品均匀包装。 04集中采购功能中央厨房收集各链的计划计划，改进采购计划，并结合中央图书馆和市场供应部门制定采购计划，统一从市场上购买原辅材料。 05生产和加工能力中央厨房应根据统一的品种规格和要求，将大量采购的原辅材料加工成成品或半成品。 06控制能力对购买的原辅材料和成品或半成品进行检验，使原辅材料不进入生产过程，不合格的成品或半成品不要走出中央厨房。厨房和商店之间有一个电脑网络。通过综合信息系统，我们可以及时了解每个商店的计划，并按计划组织各种产品的生产和加工。它已经完成了加工产品的加工和分销等工作任务。首先，编辑，广播和发行的整合，生产过程全部是开放的，一个集合，多代，多个发布。
促进中央厨房的进一步发展
首先，培养适应中央厨房发展需要的-体人才。目前，整个媒体的人才总体上呈现出小而低的，远远不能满足中央厨房一体化和发展的需要。有-通过特殊培训，实践演练，商务研讨会和交流来指导现有从业人员。-体转型将提升从业者的-体理念，培养-体编辑技能。同时，还要加强后备人才储备和培训，参加-学院教育相关课程，共同培养-体后备人才。其次，阐明中央厨房的定位和发展策略。在媒体收集和分发网络中，中央厨房应该既是硬件基础又是技术平台，还有大脑和神经中。它应具有集中命令，获取和调度，协调和信息通信等基本功能。因此，中央厨房必须-硬件和软件的优势，有-建立-体内容管理系统，通信效果监控反馈系统，增强中央厨房的集约化生产能力。后，形成了一套适应中央厨房的新操作机制。根据中央厨房的功能定位，建立主编协调，部门沟通系统，工作制度，预生产计划系统，线索通知系统和效果反馈系统，-中央厨房的正常运行。中央厨房和-地利用中央厨房。实现-的制作。五个配套系统包括：中央厨房规划设计系统，中央厨房设施和设备配套系统，中央厨房组织管理系统，中央厨房厨房。
中国中央厨房设备行业市场发展预测
-厨房分发后，它比传统分销成本低约30％。中央厨房采用宽敞的手术室。购买，选择蔬菜，切菜和调味料等所有环节均由专人负责处理。半成品和调整后的调味料在规定时间内一起运输到分支机构。中国的《中央厨房许可-规范》定义了中央厨房，指由餐饮连锁店建立的单位，具有独立的场地和设施，成品食品或半成品的集中处理，并直接送到餐饮服务单位。目前，中国的中央厨房已在大多数连锁餐饮业普及。随着中央厨房数量的增加，对中央厨房设备的需求也在增加。近年来，中国中央厨房设备市场规模迅速发展。 2015年，中国中央厨房设备市场达到86.2亿元。餐饮业未来发展的重点将转向大众餐饮，方便，快捷，营养，实惠的大众餐饮业将蓬勃发展。餐饮企业将通过建立食品加工配送中心，发展连锁经营，发展中式快餐，进一步提高大众餐饮的产业化和规模。中央厨房正是能够满足这一趋势的格式。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。
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