磷酸二氢钙
cas:7758-23-8无水、10031-30-8一水
分子式:ca(h2po4) 2*h2o一水、ca(h2po4) 2无水
分子量:252.07一水、234.05无水
性状:无色或白色结晶性粉末,有吸湿性,略溶于水,水溶液呈酸性。
用途:食品工业中用作水分保持剂、缓冲剂、蓬松剂、产品改良剂等。
储运:应保持包装完整,贮存在干燥、通风、清洁的库房中,防水、防潮,应与有毒物品隔离堆放。
磷酸二氢钙应用领域
磷酸二氢钙用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、ph值、增加离子强度等的作用,可以-食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定,用于面包、饼干、发酵粉,使用量不可以超过4.0g/kg以磷酸计;固体饮料8.0g/kg;小麦粉可按生产需要适量使用。但是食品添加剂食用时要严格控制食品添加剂的食用量,要严格按照标准,不可以超标超量食用。
磷酸二氢钙的主要用途
磷酸二氢钙做强化剂(补充钙)和膨松剂,我国规定可用于饼干、婴幼儿配方食量为1.0g/kg;也可做为品质改良剂,用于发酵面制品,按生产需要适量使用。
磷酸二氢钙用作饲料和食品添加剂、石膏摩擦剂、塑料稳定剂和添加剂等。
磷酸二氢钙主要用作肥料,在酸性、微酸性或中性土壤中皆可使用,适用于各种农作物。
磷酸二氢钙也用作塑料稳定剂。 主要用于制造牙膏中作摩擦剂。在牙膏配方中占40%~50%。
食品级磷酸二氢钙
食品级磷酸二氢钙,无机化合物,是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末,广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂,用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂。
食品级磷酸二氢钙是营养强化钙的原料之一,在添加量符合标准要求或所用的食品级磷酸二氢钙合格的情况下,对人体是无害的。
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