合肥冷库建造「合肥恒冰」

速冻食品冷库特点

食品在冻i结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化体积、导热性、比热、干耗变化等、化学变化蛋白质变性、色变等、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻i结食品的特点是保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻i结过程中必须-使食品所发生的，上述各种变化达到的可逆性。速冻冷库是指食品在短时间内通过其冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻i结的方法。

制约中国冷库行业五大因素

  1，设施设备不足。造成这种窘境的直接原因是目前中国冷冻物流设施和冷链装备-不足，原有设施设备陈旧，无法为易腐食品流通系统地提供低温保障。

   2，技术标准缺位。由于食品冷冻物流是以-易腐食品品质为目的，以保持低温环境为-要求的供应链系统，而目前中国的组合冷库冷冻物流系统还只是一个早期的冷冻设

备市场，掌握的冷链技术在很多食品种类上还不能完全应用，相对于国1际-水平差距很大。同时，中国冷冻物流的实施没有或行业的专项标准，只有一些大型食品生产加工

企业自己制定了一些标准，因此在-上也是空白。

   3，产业配套不全。易腐食品的时效性要求冷冻物流各环节必须具有更高的组织协调性。然而，中国冷链产业的整体发展规划欠缺影响了食品冷冻物流的资源整合，供应链上下

游之间缺乏配套协调。

   4、正规的提供第三方冷冻物流的物流公司规模大的不多，更多的是游1击队围1攻正规部1队，无利润来进行投资和扩-。在“量”就是王的冷冻物流运作中，如果没有足够的

量，便会制止更多的潜在客户使用正规的服务。

   5、企业比较注重单价成本，而没有考虑如何通过使用合格和的物流服务商来减少货物的损失等，因为冷库设备在冷冻物流中的消耗是-的。

冷库验收正常运转的几大因素

　　运行中手摸卧式冷凝器应是上热下凉，冷热交界处为制冷剂的界面，油分离器上热下部不太热，冷热交界处为油的交界面。

　　膨胀阀的阀体结霜、结露应均匀，空调系统中不应结霜)但出口处不能发现有浓厚的结霜，液体流经膨胀阀时只能听到沉闷的微小声音。

　　在一定的水压、水量的条件下，进出水应有明显的温差，一般温差为3~5℃

　　系统中不应有泄漏、渗油的现象，各压力表指针应相对平稳，压缩机电流不应大于额定电流，绝缘电阻不应小于5mω。