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食品检验报告可能出现的典型错误汇总

编号、符号、日期不全

例如：

英文报告编号尾号漏掉“e”；

报告中标准未注明年号；

报告中“相对湿度”漏写“%”；

某报告检测时间为2013.1.16-2013.1.23和2013.6.17-2013.6.24，所有仪器设备均未列出使用日期，计量有效时间也均只有有效截止日期，如有3个测试仪的计量有效期分别至2013-3-13、2013-3-11、2014-3-14。

案例、、问题性质较轻微，但很常见，-注意。由于不同仪器设备计量有效期时长不同，所以只有截止日期时无法推测出计量开始日期，案例的检测时间有两个时间段，计量有效时间又缺少计量开始日期，也没有仪器设备使用日期，故无法知悉仪器设备使用时是否在有效期内。

食品防腐保鲜的含义是在贮藏过程中保持食品固有的色、香、味、形及其营养成分，为此而应用的化学品称为防腐保鲜剂。防腐保鲜剂是我国特有的名词，因为我国所研制的保鲜剂多是以一定的药剂形式，将具有防腐与保鲜功能的药剂配合使用，一次用药而达到防腐保鲜两种目的，因此将防腐与保鲜联系起来称为防腐保鲜剂或简称保鲜剂。更多食品添加剂检测请选择精诚致远检测中心。

如果因为害怕添加剂而盲目追求所谓的“无添加”食品，反而会带来的危害。

像豆类食品霉变产生的霉，-力极强;肉类食品沾染肉毒产生的，是已知毒性强的物质之一。

由于食品原料大量使用药、素、以及加工过程中添加的有毒-，食品事件频发，且-性强，蔓延快，传统的检测手段已经无法满足-快速和预警需要。食品快速检测技术是相对传统检验检测而言的。

调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品，满足消费者的感官需要，从而-食欲，增进人体健康。

调味品行业问题：调味品是占比食品添加剂，其行业发展不仅关系到国民生活水平的提高，也关系到中国食品行业的健康发展