湛江做菜用咸蛋黄生产厂家的行业须知「回味源」

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“咸蛋黄+”的走红，并非没有来由。各种食物的咸甜-之争一直以来都是-常客，而商家早已嗅到受众对单一口味的厌倦，黄金配角咸蛋黄便顺势登场。常见的甜口零食碰撞咸蛋黄的风味咸口，甜咸交织的口感瞬间击败了许多单一口味的竞争-，一举-了市场，加上各路商家-的营销、这种-的风味走红至今。

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事实上，并不是-都可以接受“咸蛋黄+”的风味。咸蛋黄自身油脂含量并不少，丰腴的口感如果遇到类似口感的食物，很容易让食者“第yi口-，第二口腻味”，而且处理不好的咸蛋黄，还会带有明显的腥味。而在“咸蛋黄+”新产品-下面，在-之中也有不少网i友表示“-”。

“咸蛋黄+”能红多久，需要时间的考验——正如初代传奇咸鸭蛋一样。

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咸味蛋黄与新鲜蛋黄的营养价值相近，富含蛋白质、卵磷脂、钙、磷、铁等多种矿物质，以及人体所需的各种-酸、微量元素和-，而且易为人体吸收。

咸蛋是一种美味食品，主要原料有鸭蛋、禽蛋等。它的作用是：

咸鸭蛋的蛋黄含有大量红色和黄色的卵黄素和胡萝卜素，它们和蛋黄油一起溶解，所以我们看到的是红色和黄色。咸鸭蛋的油是咸鸡蛋腌过的标志，可以说咸鸭蛋的营养价值-，与新鲜鸭蛋的营养价值没有太大差别。

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无机盐：咸鸭蛋除富含钙外，还含有铁、磷等无机盐，经研究发现，咸鸭蛋所含的钙质、铁质均高于鸡蛋、鲜鸭蛋。因此它们的营养价值基本上都是一样的，都是有益无，因此在日常生活中都能吃得放心。

虽然说咸鸭蛋的营养价值-，并且适量食用没有什么危害，但任何食物都不能吃多，比如咸蛋用盐量一般在10%左右，如果过量食用的话很有可能会因此而患有，从而-的危害到人体的健康。

咸鸭蛋中的蛋黄可以做成很多美味的馅料，像粽子、月饼等，都可以用来做成咸蛋黄，但是咸蛋黄里面有一点腥味，怎么去除呢？在此向您介绍一些去除咸蛋黄腥味的方法，希望对您有所帮助。

取下咸鸭蛋的蛋黄。如果想使用咸蛋黄，则需要先把蛋黄逐个取出，这样可以除去蛋黄中的腥味。首先把咸鸭蛋一只一只地洗干净，然后把咸鸭蛋碎，把里面的蛋白质全部倒出来，后把干净的蛋黄拿出来放好就可以了。在蛋黄的表面涂上一些酒。

把取出的蛋黄逐个地放在锡纸上，再往上面洒些白酒，这样可以使蛋黄表面的腥味减少，这样可以在一定程度上去除蛋黄的腥味，也是很有效的。酒选高度较高的酒，喷在蛋黄表面即可。用柠檬汁涂在蛋黄的表面。若家中无酒，也可加入柠檬汁，也有去腥的功效，将柠檬汁洒在蛋黄的表面，让柠檬的清香掩盖蛋黄表面的腥味，也能让蛋黄吃起来更自然。用锡纸包起来。将撒有白酒或柠檬汁的蛋黄逐个放在锡纸上，这样可以使蛋黄在烤箱中-的去除自身的腥味，这是-的。而且还可以轻松去除里面的腥味。在烤箱里烤5到6分钟就可以了。把所有的蛋黄放入烤箱烘焙大约5-6分钟，这样可以-地去除蛋黄中的腥味，使味道鲜美。

事实上，吃蛋黄的话还能达到-衰老的效果，鸡蛋中含有的-b2是有效预防的营养成分之一。

如果要谈到蛋黄的副作用的话，那就是蛋黄内还含有更多的胆固醇，大家对胆固醇这个词并不陌生，对那些或的人来说呢，所有胆固醇含量较高的食物都不应该吃，否则会加重病情，对有些人来说，对动物的内脏，比如，或胃部机能不佳的-，蛋黄中含有的高营养成分，能增加人体所需的微量元素，但也应适量食用。

咸蛋黄的功效：--：首先，蛋黄里含有大量的卵磷脂，而卵磷脂在我们身体-后，此时可以有效地释放，而，我们服用后，可以有效地，而且对大脑健康也有好处。

：蛋黄中的蛋白质也是很丰富的，所以说选择吃蛋黄-，这样可以修复组织的损伤，这样可以减轻的不适，同时蛋黄还能有效地促进肝细胞的再生，还能增加人体血浆蛋白量，增强肌体的-功能，对预防-的发生也很有意义。

补钙剂：蛋黄中的各种微量元素也很丰富，-是在蛋黄中的钙含量较高，因此说大家选择吃蛋黄来补充钙质是很有意义的，尤其是对想要补钙的朋友来说，吃蛋黄非常适合。