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精酿啤酒说明

精酿啤酒概念来自美国，上世纪70年代，美国掀起了一轮精酿运动，用更的原料手工精细化酿造代替传统的工业生产。啤酒的酿制，在大约15天的发酵过程中，酵母菌们把糖浆里的糖分大部分吃掉，产生出酒精和-，在啤酒花的调配下造就了啤酒的味道。“精酿啤酒的年平均增速-，现在消费品领域没有哪个行业能够以如此速度迅速增长。”北京是亚洲市场中精酿啤酒大的区域市场，有逾1500家线下门店在卖精酿啤酒，上海是精酿啤酒品牌集中的城市。

消费升级的时代大趋势-啤酒市场。2、啤酒不得与有毒、有害、腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运。随着工业啤酒销量下滑，近年来精酿啤酒开始流行起来，本土精酿品牌及相关创业不断涌现。在业内看来，中国精酿啤酒的-一方面是由于长期饮用工业啤酒的消费者，在接触精酿啤-，被其复杂多样的口感所征服；另一方面是精酿啤酒行业较低的进入门槛。

什么是自酿啤酒设备？

自酿啤酒是指年产量在1000吨以下，量小而精制的鲜啤酒生产厂，或称啤酒坊。主要分布在餐馆、酒吧、-和饭店等小区域内经营和消费，外观混浊，富含啤酒酵母，以自给自足消费为主，故亦称自酿啤酒。在此，首先让我们了解一下啤酒文化发展史。

　　微型自酿啤酒设备生产的鲜啤酒，被誉为啤酒-中之-。糖化结束后，应尽快地把麦汁和麦糟分开，以获取尽可能清亮和较高比例的麦汁。其发展不仅能丰富我国啤酒品种、满足消费者更高层次的需求，而且对促进我国啤酒业健康发展和啤酒生产过程中节约能源、减少污染、保护环境都有积极的意义。微型自酿啤酒设备主要分为三种，家庭自酿啤酒设备，酒店自酿啤酒设备和工厂自酿啤酒设备。

?自酿啤酒一斤成本分析

随着自酿啤酒的在人们当中的受欢迎程度越来越高，许多从业者发现自酿啤酒利润空间非常大，而且从业者非常少，现有的开启的门店生意也非常-，于是便产生了开自酿啤酒屋的想法，但是很多从业者都是跨行进入到啤酒行业，在开店之前对于自酿啤酒的投资以及开店注意事项并不清楚，-是对于成本投入这一块的了解也是少之又少，那么现如今自酿一斤啤酒的投入成本大概是多少呢？下面就简单的给大家说一说。电加热管加热在1000升以下的设备上是可以使用的，通过配备搅拌等辅助措施可以-的避免糊锅等情况的发生，1000升以上的设备就直接用蒸汽加热吧，别琢磨电热管加热了。

首先，在酿造啤酒的过程中，原材料用量也是以重量为单位，所以都换算成斤来计算比较直观，1升啤酒大约是2斤。那么，1斤啤酒的成本是多少呢？ 

计算方法：  以每500升为例计算，黄啤所用各种原材料到店价加上运费+水费+电费/啤酒总量，目前计算出来的价格是1.02元/500g，这个成本是原料直接成本。

各个店面的情况不一样，除去人工和房租，那就是净利了，在这里我们只算毛利。焦香麦芽有浅色和深色之分，在-中其色度在40~140ebc之间，多用于制造中等浓色啤酒，能增进啤酒的醇厚性，给予一种焦糖和麦芽香味，并有利于-啤酒的酒体、泡特性和非生物稳定性，在上面啤酒及下面啤酒中应用均很普遍。售价/500g-生产成本/500g-容器成本/500g=毛利/500g，从以上可以看出，1斤啤酒实际售出成本是1.5元。这样，对于一斤自酿啤酒的成本是否有了一个了解呢？

精酿啤酒需要办理的手续

朋友们要开精酿啤酒店之前营业之前请注意需要办理的-，不要噼里-啦开业了，却引来“”-“”关照！

那么，精酿啤酒需要办理什么手续呢？

如果仅在生产地零售，包括短距离送货式的售卖方式，这很简单，只需办理营业执照，食品流通-即可，也-审批。

但是如果你定量包装，跨区域销售，批发，进入批发市场，农贸市场、超市等场所，也就是规模化经营，那就需要办理qs。二、糖化罐，煮水罐：1、罐体内外始终保持清洁，使用前后容器管道均需按不同要求用热水及洗涤液清洗、消毒。这就比较麻烦了而且花费较多，qs的费用包括申请费、化验费、咨询费、-费等大概三到四万，审核时间会长达几个月，所以如果是有这样打算的朋友需要谨慎规划，切勿盲目！

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